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レストラン ザ・テラス ウェスティンホテル東京〜恵比寿ガーデンプレイス内〜 のBEST OF MENU参加シェフ
「ぐるなびシェフ BEST OF MENU」は、優秀な技術を持つ日本の料理人たちが技と力の限りを尽くしてコンテストに挑み、日本の新しい食文化が開拓されることを目指して開催しています。 ⇒ぐるなびシェフ BEST OF MENU オフィシャルサイト
- 金井 智幸シェフ
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- シェフの料理に対する思い まず何よりも安全で安心な料理をお客様に提供する事。第二にお客様に喜びや感動を与えるものを作る。そして自分の思いやこだわりを持ち続け、心を込めて一皿一皿大切に取り組む事です。
- 南部 有代シェフ
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- シェフの料理に対する思い 常に向上心を持ち、商品のハイクオリティーを維持する為に、日々の努力と改善力を養う事です。
