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和風ラーメンとミニチャーシュー丼のセット
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ポークカレー
（サラダ・香物付）
- ラーメンは開業当初からの人気メニューです。ダシは豚骨と鶏がらを野菜と共に圧力鍋で髄までの旨みを引き出し、その後ゆっくりと煮詰めていきます。丁寧に取った煮干系の魚ダシと椎茸などの乾物ダシをそこに合わせ基本スープが完成します。お客様みんなに好評をいただいている国産豚を使ったチャーシューはざらめと醤油とお酒でじっくり煮込んだ自家製。そのタレとスープを合わせ、チャーシューのラードとゴマとニンニクを合わせた旨み油でアクセントをつけてラーメンスープは完成します。当店ラーメンのもうひとつの特徴の「梅干」は魚介と乾物の旨みが溶け込んだスープに不思議と良く合います。
単品の「チャーシュー丼」も人気メニューの一つです。
カレーももちろん自家製。玉ねぎを十二分に炒めて甘みと旨みを引き出し、たっぷりの肉と合わせ、ワインでコクと旨みを引き伸ばします。特製のルーと合わせた欧州風カレーです。
じっくりとタップリと時間と手間をかけて作りました。ゆっくりとご賞味いただければ幸いです。
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