- お店の情報を
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ゆったりとフレンチでランチ |
ある日のランチ |
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おすすめメニュー No.1 イベリコ豚とレンコンのテリーヌ |
おすすめメニュー No.2 仔羊肩肉の煮込み |
おすすめメニュー No.3 総州古白鶏のロースト |
- ヴァンセットではおいしい本物を食べる会より届く全国のこだわりの野菜やフルーツ、国分寺の神山農園の野菜、新鮮な鮮魚とこだわりのお肉をフランス料理の調理法でシンプルな料理に仕上げたいと考えています。
- 春の限定コース
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- ランチでゆっくり贅沢な大人の時間はいかがですか。
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シェフ大澤のおまかせコース
￥５２５０（税込）
◇小さな前菜◇
宮城、磯崎産牡蠣のポッシェレモン風味のクリームとガラムマサラ風味のジュレ
◇前菜◇
長野産グリーンアスパラガスのソテーとリードヴォー
◇本日の鮮魚料理◇
本日の鮮魚のポワレ ハマグリのフキノトウ風味
◇メイン料理◇
１品お選びください
1ニュージーランド産.牛ヒレ肉のステーキ・ペリゴール産フォアグラ添え・マデラソース
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2仔羊のロースト レモングラス風味のソースとハーブのソース
・
◇季節のデザート◇
小菓子
食後のお飲み物
季節のデザート
コース内容は食材の入荷状況により変更になることが、ございますので、お電話の際にご確認ください。
食後のお飲み物（エスプレッソ、コーヒー、紅茶、ハーブティー） -
- 5,250円
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- すべてのコースに毎朝焼き上げた自家製パンがつきます。
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- 季節のコース
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- 新玉ねぎの冷製スープで爽やかに
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季節のコース
Restaurant27
￥３１５０
◇小さな前菜◇
静岡産新玉ねぎの冷製スープ・コンソメジュレ添え
◇前菜◇
長野産グリーンアスパラガスのサラダと高知県産 四万十川流水仕込み
野生派トマト狼桃と自家製サーモンマリネ
◇メインのお料理◇
１品お選びください
本日の鮮魚のポワレ・ブイヤベース仕立て
又は
ニュージーランド産 牛ヒレ肉のステーキ オニオンブランシュの赤ワインソース
又は
詰め物をしたフランス産 ウズラのロースト フキノトウ風味
北海道産鴨のロースト フランボワーズヴィネガーのソース プラス ￥６３０
ニュージーランド産牛ヒレ肉のステーキ ペリゴール産フォアグラ添え マデラソース プラス￥１５７５
◇デザート◇
食後のお飲み物
◇デザート◇
食後のお飲み物
食後のお飲み物（エスプレッソ、コーヒー、紅茶、ハーブティー） -
- 3,150円
- 本日のコース
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- 本日のコース
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本日のコース
Restaurant27
￥２１００
◇小さな前菜◇
岩中豚のパテ
◇前菜◇
ホタルイカのマリネと四万十川流水仕込み野生派トマト狼桃と季節野菜のグレック
・アイスプラント
◇メインのお料理◇
１品お選びください
オーストラリア産仔羊肩ロースの煮込みハーブのソース・クスクス添え
又は
香ばしく焼きあげた鶏もも肉のコンフィ 赤ワインソース
日本一のこだわり卵の温度卵添え ワイルドライス入りバターライスと
又は
真鯛と野菜のナージュ・セミドライトマトをアクセントにして
◇本日のデザート◇
食後のお飲み物
◇本日のデザート◇
食後のお飲み物 -
- 2,100円
- ◇ヴァンセット特製バースデーケーキ◇
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- ◇日本一のこだわり卵を使ったヴァンセット特製バースデーケーキ◇
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要予約
（日本一のこだわり卵使用コクと甘みのある卵です。パプリカ、イワシの魚粉、小麦胚芽を配合した飼料と天然水で育てている。生後２００日から400日の元気な鶏の卵のみ、ビタミンＥを普通の卵の数十倍含むなど栄養価が高いです。）
こだわりのバースデーケーキです
ご予約頂ければ通常のデザートに代えてご用意致します。
2名様分(9cm) ￥８４０
3名～4名様分（12cm）\１４７０
5名～6名様分（15cm）￥1８９０
7名～10名様分（18cm）￥２５２０
準備の都合上２日前までにご予約下さい。
ご要望がございましたらご予約の際にお伝え下さい。
また通常のバースデーのサービス （チョコレートで文字・小さな花束・写真） も併せてご用意いたしす。
尚ランチのバースデー（無料）サービスは、前日までの要予約でコース￥３１５０～とさせていただきます。 -
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すべてのランチメニューに毎朝焼き上げられる自家製パンとお飲物がセットになっております。
お飲物はコーヒー・紅茶・エスプレッソ・から1つお選び頂けます。 -
- グラスワイン
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- 630円～
1,575円
- 630円～
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- 勝沼醸造葡萄果汁100％ジュース
- ワイングラスでちょっとリッチに
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- 575円
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- プレミアムモルツ生ビール
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うすはりグラス この薄いグラスで飲むと味わいが違います。食前にどうぞ
グラスのあまりの薄さにプラスチックと間違うお客様もいらっしゃいますが、このグラスはガラス職人により一つ一つ丁寧につくられた国産ぬグラスなのです。
ビールの泡の口当たりが違います。 -
- 630円
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- ボトルワイン
- ボトル一本でグラス約7杯分とれます。
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- 3,150円～
- 3,150円～
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- グラスシャンパン
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Ｊ・ラサール・キュべ・プレファランス・ブリュット
やはり食前酒と言えばシャンパンです。
力強く繊細な味わいキメの細かい泡は日ごろの疲れを癒してくれます。 -
- 1,575円
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- グラスワイン（白）（赤）
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- 630円～
- 630円～
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- ワイン ・デキャンタ （白）（赤）
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- 1,890円～
- 1,890円～
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- キール
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- 675円
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- キール・ロワイヤル
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- 1,260円
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- シェリー（ドライ）
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- 420円
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- シェリー（ミディアムドライ）
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- 650円
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- デュボネ
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- 630円
- ミネラル ウォーター
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- エルセンハム
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ニュープレミアムウォーターのトップブランド ボトルが斬新
（イングランド・ハードフォード州）
３００ｍの地層でじっくりろ過されたその鉱水は、カルシウムリッチながらもボトル同様に無駄な成分の邪魔を受けない清冽なものとなっている。ボトルが斬新！ シェフお気に入り 硬度 ３０５ -
- 1,500円
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- 円水 えんすい （７２０ｍｌ）
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越後魚沼の銘酒の仕込み水（新潟県・魚沼地方）
日本百名山「巻機 まきはた」に降りつもった雪や雨が約百年の
ときを経てゆっくりと濾過されたのが「円水」。
大自然の摂理が作りだした丸みのある味わいをこの銘柄は的確に表している。
シェフが新潟出身なので・・・硬度 ２２ -
- 800円
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- バドワ
- （フランス・リヨン郊外・ロワーヌ地方）その発泡性は繊細で、それぞれ小さい泡が刺激力に不足しない。バドワの歴史はローマ人が発見したというこの水源に関する具体記述は16世紀に始まり、硬度８００超の重厚な飲み口、しっかりとした赤ワインや肉料理に特に薦められる。初めて飲んだ時は感動しました。シェフ 硬度 ８２４
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- 675円
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- パンナ（５００ｍｌ）
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料理の魅力を十分に引き出す水
（イタリア・トスカーナ州）
ベルモットのような、なめらかさと軽やかさが特徴
硬度 １０８ -
- 600円
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- ペリエ（３３０ｍｌ）
- （南フランス・ヴェルジェーズ）カルシウムと重炭酸塩が豊富なナチュラルミネラルウォーター 硬度 ４１５
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- 520円
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- サンペレグリノ（ガス入り）（５００ｍｌ）
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- 600円
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- ボルセック
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ハプスブルグ帝王フランツ・ヨゼフも絶賛した「水の女王」
（ルーマニア）カルパチア山脈の深緑に囲まれた鉱泉地ボルセックの水は、何世紀もの間、ヨーロッパ各地で高い賞賛を浴びてきた。１９世紀に入ると数々の国際フェアにて金賞を受賞。硬度１２００を超える貫禄の構成と特徴ある天然発泡性は、一度飲むと人々の記憶から離れないようだ。 硬度 １２３８ -
- 800円
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- サンペレグリノ（1000ml）
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（北イタリア・ロンバルディア州）きめ細やかな炭酸の繊細な泡とすっきりした後味。
水源地は‘サンペレグリノ・テルメ’と呼ばれ、温泉を意味するテルメが付けられているとおり、この地が歴史のある
温泉町であったことがわかる。かのレオナルド・ダ・ビンチもこの水を求めて訪れたと伝えられている。
歴史と豊富なストーリーに裏付けられたその圧倒的なブランド力が大きな特徴。 硬度 ６６７ -
- 1,050円
- ランチの個室の利用について
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- 5名様～10名様
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ランチタイムの個室のご利用は、5名様～10名様までご利用頂けます。尚お一人様コースの金額とお飲み物の金額を合わせて ￥3000からとさせて頂きます。
ランチの時間は12時オープンの14時ラストオーダー15時閉店とさせて頂きます。 -
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- ランチ11名様～20名様
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11名様～20名様ですと、入り口側の大きい方の部屋をご利用頂けます。尚金額は、個室と同じです。
ランチの時間は12時オープンの14時ラストオーダー15時閉店とさせて頂きます。 -
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- ランチのお料理について
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お一人様一皿づつお出しするコースは、20名様までとさせて頂きます。
21名様～28名様までは大皿料理で、お客様に取り分けて頂くスタイルとさせて頂きます。 -
- ランチについて
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- ランチの個室ご利用について
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春の食材を是非ヴァンセットで、堪能してください。ランチでもデイナーコースと同じものをご用意できます。事前にご予約下さい。ランチ、ディナーともに予約をして頂いたほうが、お席を確実に、ご用意できますので、予約をおすすめします。
尚、毎月月曜日と第一火曜日・第二火曜日は定休日です。
夏限定桃の冷製スープ登場です
