こだわり1 ヒレステーキ

牛ヒレ肉のステーキフォアグラ添え

レストランヴァンセットの人気のお肉料理です。牛ヒレ肉をゆっくり丁寧に焼き上げ、香ばしく焼いたフォアグラを添えました。マデラ酒をベースにこくのあるソースを添えて。付け合せは季節ごとに変わります。赤ワインとぜひ!

こだわり2 熱冷デザート

チョコレートのミルフィーユ

チョコレートのミルフィーユ 温かいオレンジのソース。 しっかりと焼き上げた香ばしいミルフィーユ生地にチョコレートのアイス、これはヴァローナのチョコレートを使用。リッチな味わいに仕上げました。温かいオレンジのソースは、クレープシュゼットのような温かいデザートの要素を入れるためで、ソースは客席で流します

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり3 オードブル

牡蠣のポッシェレモン風味のクリーム

牡蠣のポッシェ レモン風味のクリームとガラムマサラ風味のジュレ キャビア添え
牡蠣をシャンパンと一緒にやさしく火を入れ冷やしたものにレモン風味の酸味のあるクリーム
とガラムマサラで香りづけした牡蠣のジュレを上からかけて、キャビアを添えました。よく冷えたシャンパンとの組み合わせは最高です。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり4 スイーツ

予約限定バースデーケーキ

ランチ、ディナーともにコースのデザートをケーキに変えることができます。要予約ですのでよろしくお願いします。普通の卵より、はるかに多くビタミンEを含有する日本一のこだわり卵をつかったこだわりのバースデーケーキです。

こだわり5 あわび

鮑のフキノトウバター焼き

旨味のある鮑とフキノトウの組み合わせ、香草バター焼きのようにフキノトウを使って仕上げました。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

Restaurant 27 のサービス一覧

Restaurant 27
  • TEL050-5522-3904