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新鮮野菜の盛り合わせ |
野菜市場のお野菜 |
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旬野菜：『春キャベツ』 ビタミンが豊富で風邪予防や、 食べ放題 |
旬野菜：『菜花』 含まれている栄養素が非常に 食べ放題 |
旬野菜：『チンゲンサイ』 どのお鍋でも美味しくお召し上がりいただける春野菜です。 食べ放題 |
- ☆☆☆20種類のお野菜が充実の野菜市場☆☆☆
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- ＜椎茸＞岩手県産
「万能型キノコ」 -
旨み成分として、グアニル酸やグルタミン酸を豊富に含むので、食材としてだけでなく、出汁をとるのにも使われる万能キノコです。
栄養価としては炭水化物、食物繊維、ミネラルが主で、低カロリー食です。
中国医学では生薬として利用され、貧血や高血圧に効くとされています。 -
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- ＜椎茸＞岩手県産
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- ☆エノキ☆
- 野生のエノキタケには多少の朽ち木がありますが、栽培品は無料です。生のまま噛むとわずかに甘く感じます。きのこ菌糸は分解しにくい、キチン等からできており、食物繊維として役立っていますが栄養価は期待できません。中国の薬用きのこ図鑑には便秘の薬になると書かれています。
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- ☆エリンギ☆
- 脂肪の取りすぎに肝臓障害の予防やダイエットに抜群の効果を発揮します。熱を加えても効果は失われません。
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- ☆白菜☆
- 白菜の故郷は中国です。白菜は植物繊維が多く含まれている事から整腸、便秘解消、食欲増進に効果があり、体の中の熱を冷まし、お腹や、胸がもやもやしたときに効果的です。キャベツに似た成分があり学名を北京キャベツとも言われています。
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- ☆春菊☆
- 千葉産の主に無農薬の物を使用しています。カロチン、ビタミンB2、カルシウム、鉄などを多く含み、また独自の香りを持つ緑黄色野菜として多くの需要があり、冬場の鍋ものには欠かせない野菜の一つです。
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- ☆豆もやし☆
- もやしは豆類やダイコン等の種子を暗所で発芽、軟化徒長させたものです。当店で使用しているもやしは大豆もやしといって、他のもやしよりもタンパク質が豊富で、アミノ酸による旨みがあるのが特徴です。
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- ☆人参☆
- カロチン、ビタミンA、カリウム、食物繊維などが挙げられます。ビタミンAは潤いと深い関わりがあります。皮膚が粘膜を正常に保つ働きがあるため、肌荒れや防止効果も期待できます。
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- ☆長ネギ☆
- 鼻づまり・のどの痛み等を改善する効能や腹痛・下痢解消の効能があります。また、『フルタン』という成分を白い部分に多く含み、この成分は脂肪を吸収してくれます。
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- ☆ワカメ☆
- 老化防止、糖尿病に良く鉄分補給にも優れています。ビタミンCや、βカロチン、ナイアシンやビタミンA、B群、K等も、野菜並みに多く含まれていて、豊富な海洋・栄養成分を持ちながら極めて低カロリーであり、ダイエットに、健康増進のためにも取りたい食材です。
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- ☆春雨☆
- 炭水化物・カルシウム・カリウム・ビタミンB1などの栄養成分を含んでいるため、疲労回復や食欲不振時の栄養補給に良いと言われています。
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- ☆にら☆
- 疲労回復の働きをするビタミンB1を多く含み、さらにビタミンB1を体内に長くとどめて効力を持続させる硫化アリルが入っているので、スタミナがつくと言われています。
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- ☆キャベツ☆
- ビタミンCが多く含まれいて、緑色の濃い部分に含まれています。淡色野菜の中では、ビタミンC含有量が多いです。
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- ☆ホウレンソウ☆
- 風邪・がん・動脈硬化の予防や高血圧を下げる効果美肌があると言われています。ホウレンソウはとても栄養価が高く、緑黄色野菜の代表です。特に鉄分を多く含んでいて、動脈硬化を防ぐ作用やがん予防にも効果があると言われています。
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- ☆水菜☆
- 食べるとシャキシャキとした歯切れの良さが抜群で、肉の臭みを消す効果があります。ビタミン、ミネラルのバランスが良く栄養豊富で魅力的な野菜で、美味しく食べて美白効果も期待できます。
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- ☆こまつ菜☆
- ビタミンB2の量は野菜の中でもトップクラスで、カルシウムの量は、ほうれんそうの5倍です。
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- ☆大根☆
- 根の部分には、ビタミンCや消化を助ける時ジアスターゼなどの酵素が豊富です。胃液の分泌を促し、腸の働きを整え、タンを切る効果があります。
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- ☆玉ねぎ☆
- 玉ねぎの辛みは硫化アリルという成分が含まれているからです。血液をサラサラにする効果もあります。
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- ☆つまみ菜☆
- ビタミンA,C、カロチンが含まれており、ガン予防、肥満防止、貧血・疲労回復もあります。
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- ☆お麩☆
- お麩はグルテンを主原料とした加工商品です。消化の良い自然食品と言われています。
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- ☆レタス☆
- みずみずしく歯当りがよく、甘味も強いのが特徴です。
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- ☆★☆★☆★鍋ぞうスタッフが選んだお鍋に合う薬味の紹介★☆★☆★☆
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- ごまダレ＋ラー油
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- お替り自由
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- ごまダレ＋ガーリックチップ
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- お替り自由
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- ポン酢＋もみじおろし
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- 塩ダレ＋ベーコンビッツ
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- お替り自由
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- 塩ダレ＋炒りゴマ＋ラー油
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- お替り自由
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- 辛みそ＋おろしニンニク
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- お替り自由
