こだわり1 肉

A5黒毛和牛の絶品部位を堪能

当店の鉄板焼で提供するお肉は、厳選したA5黒毛和牛のみを使用。サーロイン・ヒレ・シャトーブリアンなど、逸品ぞろいの部位をご用意しております。それぞれの肉の美しさは、まさに感動もの。コースでご提供させていただくお肉は、お客様のお好みに合わせて追加・変更が可能です。お気軽にお申し付け下さい。

【A5シャトーブリアン】
当店で提供するお肉の中でも、とくに稀少なのがシャトーブリアン。ヒレ肉のさらに肉質の良い中心部分であるシャトーブリアンは、牛一頭からほんのわずかしか取れない稀少部位。鉄板で焼き上げたシャトーブリアンの舌触りの上品さはまさに口福。とろけるような柔らかさを体感いただけます。
【A5サーロイン】
牛肉の中でも代表的な部位といえるサーロイン。牛の腰に位置する部位であるサーロインは、柔らかい肉質で甘みがあり、霜降りが多いのが特長です。口の中でとろける食感が味わえると、当店の鉄板焼メニューでもとくに人気が高いお肉です。記念日などで味や香り、食感の良さをお愉しみください。

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こだわり2 厳選食材

お腹と心を満たす鉄板パフォーマンス

当店は鉄板の上で料理長が華麗な手さばきで仕立てる鉄板焼パフォーマンスを満喫できるお店です。お肉本来の食べごたえと旨味を堪能できるA5黒毛和牛や、オマール海老や伊勢海老など贅を尽くした魚介を豪奢に焼き上げます。絶妙な焼き加減で目の前で調理する、シェフの華麗なパフォーマンスをお愉しみください。

【贅沢な魚介類】
フランス料理で高級食材として利用されるオマール海老や、味や歯ごたえが抜群な伊勢海老を鉄板焼で提供いたします。どちらの海老も、鉄板でじっくりと焼き上げることで旨味がさらに濃厚となり、その味わいはまさに絶品といえるもの！大切な方との至福の時間に華を添える食材です。
【鮮度抜群！埼玉県産野菜を使用】
当店で提供する食材は、肉や魚介だけにこだわっているだけではありません。野菜は埼玉県産を中心に、鮮度と旬な素材を厳選。またロマネスコ、ケール、スカーレットダンスなど欧州発祥の野菜をふんだんに使用しています。鉄板焼はもちろん、サラダや一品料理などでご賞味いただけます。

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こだわり3 割烹料理

逸品とお酒を愉しむ

ゆったりとお酒を愉しみたい夜に、最適なおつまみ・お食事メニューを多彩にご用意しました。「フォアグラ大根」、「和牛ヒレひも肉とろとろ煮」、「きのこの蒸し焼き」など和酒・洋酒に限らず、どんなお酒にもよく合う一品をご提供致します。

【おすすめ】
中でも、「黒毛和牛ランプ肉の肉刺し」「和牛ヒレひも肉とろとろ煮」は、リピートの多い人気の一品です。お酒を愉しむ夜に、ぜひ一度ご賞味下さい。
【全国から取り寄せた日本酒】
お肉やおつまみの旨みを引き立てる、厳選日本酒も豊富に取り揃えております。お酒好きの方にも愉しんでいただけるような人気銘柄が勢揃い。ワイングラスなど器にもこだわりご提供します。落ち着いたモダンな空間で、じっくり味わいの違いを堪能するひとときをお過ごしください。

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こだわり4 贅沢なひと時

お肉と美酒を堪能する大人の贅沢空間

黒を基調としたシックな空間に仕立てた当店は、特別な時間を演出。目の前で黒毛和牛や新鮮魚介を焼き上げるカウンター席だけでなく、贅沢な宴会を楽しめるテーブル席もご用意。多彩なシーンでご利用いただけます。最大18名様まで着席でき、接待・会食・ご家族の顔合わせなど、大切な方をもてなすお食事に最適な空間です。

【店内貸切/10名〜18名様】
貸切時は、10名～18名様までご利用いただけます。豪華な会社宴会、記念日のパーティーなどでのご宴会に最適です。ラグジュアリーで日常を忘れる空間の中、周りを気にせずに当店自慢のお肉や料理、お酒をお愉しみいただけます。人数や予算など、まずはお気軽にご相談くださいませ。
【カウンター席/2名〜6名】
目の前で仕立てる鉄板焼の臨場感とパフォーマンスを愉しめるカウンター席は全6席。記念日でのデートやお仕事帰りの一杯、夫婦でのお食事など気軽にご利用いただけます。席から覗けるシェフの華麗な手捌きや巧みな技もぜひご堪能ください。洗練された大人が愉しめるスタイリッシュなお席です。

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こだわり5 誕生日特典

メッセージプレートで記念日をお祝い

誕生日・記念日など、特別な日に各コースをご予約いただいた方には、嬉しい特典をご用意しております。パティシエ特製のデザートプレートに、メッセージを添えてご提供致します。プレートは当日でも承りますので店員まで希望のメッセージをお伝えください。笑顔あふれるサプライズ演出が実現します♪

【記念日を盛り上げるワイン】
鉄板焼やお料理によく合うワインを数多くラインナップ。飲みやすい甘口のものからしっかりとした辛口まで、赤・白・スパークリングそれぞれ種類豊富に取り揃えております。お好みのテイストなどございましたら、お気軽に店員までお伝えください。あなた好みの一本を厳選いたします。
【大宮駅東口徒歩2分】
当店は大宮駅の東口から徒歩2分と好立地。記念日や接待でご利用するには最適な場所にございます。飲食店が多いエリアではありますが、店内に一歩足を踏み入れるとそこは隠れ家的な雰囲気。モダンでスタイリッシュな空間にあなたもきっと、これから出会う新しい食の出会いに心躍るはず。