牡蠣・あんこう
新川河岸

牡蠣、三つの海の味比べ

店長セレクト　３種類
ミルキー厚岸の牡蠣、食感、噛めば噛むほど味が出る赤穂の牡蠣、今年もうまい的矢の牡蠣

牡蠣贅沢三昧　◎牡蠣１０個◎

旬の牡蠣を食べつくそう！！
焼牡蠣、酒蒸し、しゃぶしゃぶ
牡蠣10個の振り分けは、良く考えて注文してください。
おすすめは、先ず生牡蠣2個、酒蒸し２個、焼牡蠣２個しゃぶしゃぶ４個、牡蠣を満喫できます

特選殻付き牡蠣のシャブシャブ　野菜付き
牡蠣５個

牡蠣がもう一つ美味しくなります。何個でもいける、
生で食べる殻付きの牡蠣を、さっとしゃぶしゃぶ、ポン酢で食べます。うまい!!
〆はうどんor雑炊

呉　倉橋島のカキフライ

一年牡蠣にこだわる、岡本水産が育てる牡蠣を使った味わいのあるカキフライ

牡蠣うどん

牡蠣茶付けの出汁でうどんを作りました
これがまた、さっぱり茶漬よりうまい

厚岸牡蠣　〜北海道厚岸厚岸湾
　　　　　　　　　　　　浜野水産より〜

北海道の牡蠣、ごつごつして岩のような殻
味は濃厚ミルキー、夏においしい牡蠣です
旬は6月〜11月

的矢牡蠣〜三重県的矢湾　佐藤養殖場〜

牡蠣を安心して食べられるのは、ここのおかげ、
殺菌処理した海水に牡蠣を出荷前に入れておくことで安心して食べられます
小粒でプリッとさっぱり美味しい、上品な牡蠣、旬は10月〜3月

能登　石川県　七尾牡蠣〜七尾湾　宮本水産〜

春においしい牡蠣です、味わい豊かな牡蠣、入荷予定12月上旬　旬は３月〜６月

呉牡蠣〜広島県呉、倉橋島　岡本水産〜

一年牡蠣にこだわった岡本さんの牡蠣、
味はえぐみ、渋み、ミネラル感とも最高、うまい牡蠣を育ててます。
12月中旬入荷予定　旬は1月中旬　新牡蠣入荷〜4月上旬

北海道　寿都牡蠣　〜カネサ漁業〜

北海道は日本海、札幌の北、小さな港の牡蠣です。
北の海で育ちも遅く、5月、6月の2ヶ月間だけの出荷、
さっぱりした身は上品な味です