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南信州のあったかい太陽の光をいっぱい浴びた野菜の甘さやみずみずしさなど、素材本来の味を大切に調理致します。
『30年続く農業を目指して』安全で美味しい農作物を作ることを第一に!大島農園の生産者様の想い。
農薬や化学肥料に頼らず安全で美味しく、自然環境への負荷を少なく、作る者自身が気持ちよく働きたいという思いのもと、大切に野菜を育てて頂いてます。
旬魚は手際が肝心!研ぎ澄まされた感覚は長い経験があるからこそ成せる業。
正確な料理説明よりも笑いが出たり応援してもらえるような接客!?勿論丁寧な接客と笑顔で頑張らせて頂きます♪
「ちょっとアホで親しみやすい」をコンセプトに「いらっしゃいませ」よりも「こんばんわ」、「ありがとうございました」と頭を下げるよりも「おやすみなさい」と手を振らせて下さい♪
料理が焼台で焼くシンプルなスタイルのため、塩も5種類ほど使い分けて味を変化させております。
当店はあいスタ認証店舗です。感染対策に注意し営業しております。
足踏みアルコール消毒の設置、店頭にてアルコール消毒のお願いをしております。
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