こだわり1 豪快船盛り

天然15種舟盛 並 一隻3998円

全国でも中々出会えない希少な上物の天然魚に拘り相場無視の値でお出しします
写真は3~4人前 上盛は1入の1.6キロ以上の千葉金目鯛刺身や釣の赤睦(喉黒)幻の桜鱒
などの名古屋で数本の上物の刺身が入ります

  • 菊正宗 一合498(548円)から、サッポロ赤星、店主と、お客様達が厳選した全国の地酒をご用意

  • 間に業者を通さず大量一括仕入れだからできるこの値段

こだわり2 いくら丼

こぼれるまでかけ続けるイクラ雪崩丼

いま流行りの北海道産のマスいくらや、外国産のいくらではなく、名古屋最高級、北海道産の本物の鮭を使用したイクラこぼれ丼 太鼓と掛け声でイクラをかけ続けます!並1998円 特盛5898円

  • 本日名古屋中央卸売市場で1本だけ入荷の極上物
    超特大釣とろ金目鯛刺身、焼霜造り、煮付け
    勝浦、銚子より、一匹32,400円 天然三種造り1598円に入ったりします!!

  • 名古屋で数箱の上物 刺身 煮付け 焼きなど

こだわり3 カニざんまい

境港の蟹むき身

上質な境港の生蟹を湯掻く蟹剥き身盛り

こだわり4

素材その物の旨味を高める唯一の塩

独学料理人カツオが開発した究極の藻塩 岩塩の代わりに自家製の辛くない塩、刺身や肉に付けた瞬間に旨味が百倍以上にまる"刺美塩”(商標登録)で味わう刺身
amazonさんで販売開始!898円(送料込み)
柚子胡椒、伊豆の本山葵なども合わせてお楽しみください

  • この道40年の名古屋市中央卸青果の仲卸人が吟味する間に業者を挟まない届きたて新鮮な野菜を仕入れます

  • 一升11万円の醤油
    昭和63年物の古醤油

こだわり5 明太子

当店は年中牡蠣に拘ります

名古屋での接待にお勧め贅沢に海鮮、牡蠣、蟹身が楽しめ
酢飯で鮨手巻き寿司、コースには飲み放題完備、居酒屋使いにも。天麩羅、刺身、魚料理の創作料理当店、手作りを中心としているためご提供まで少々お時間を頂きます
接待など大切なシーンにも最適。お魚に飽きても極上黒毛和牛の希少部位の焼肉ローストビーフなども

  • 高級明太子の切れ子

  • 酵母発酵の生地に山芋 出汁 揚げ油は最高級ホワイトキャッスル、特選パン粉の拘りエビフライ 手作りアカンソース(販売中)で

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

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上物天然海鮮カツオ