こだわり1 釜めし

鯛の釜めし

愛媛と言えば鯛！鯛の中落ちと自慢の出汁で、土鍋の中で旨味を凝縮させた釜飯です。是非一度ご堪能ください。
その他、エビ・サザエ・アワビ・カキ・たこ・穴子などお客様のご希望の食材にて釜飯を調理いたします。

こだわり2 活車えび

活車エビの踊り食い

口の中で車海老が踊る！甘味のある身がたまりません。もちろん鮮度抜群なので、殻ごと食べられる柔らかさです。
プリプリの活車エビをお召し上がり頂けます！！
その他、瀬戸内の海の恵みを存分にお楽しみいただけます。

旬！カツオのタタキ

鮮度抜群！毎日漁港から届く鰹を、お店で「タタキ」にします。強力な火で表面だけを焼き、中はレアに。香ばしい皮と甘い身が織り成す風味はたまりません！
今までの鰹のたたきとは一味違う、土佐の味をご堪能下さい！

生簀を前に新鮮魚介類が楽しめる！

直送の魚介類は、店内の生簀で管理され、注文が入ってからさばかれるので鮮度抜群！そんな新鮮な魚介類は、『お造り』やしゃぶしゃぶで楽しむのがおすすめです。

しまなみ直送真鯛・海鮮料理専門店鯛将

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