こだわり1 フルコース

『常陸牛』鉄板焼コース

確かな技術で仕上げた職人技をお楽しみ頂きます。『黒毛和牛ブランド 常陸牛』はきめ細かい肉質と締まりのある脂肪が特徴。三崎港等、全国各地から取り揃えた伊勢海老、鮑、フォアグラなど豪華食材の鉄板焼きと共にご提供致します。

  • フレンチで30年以上のキャリアを持つシェフが、毎月1回、コンセプトに合わせオリジナルソースをお作り致します。その時期にしか愉しむことのできない一期一会の出会いをご提供致します。

  • 常陸牛とご一緒に提供するのは、三崎をはじめ全国各地から取り揃えたアワビ・車海老などの新鮮な海の幸とこだわりの山の幸。音・色・香り・食感・味わいと、五感で味わう鉄板焼の醍醐味をご堪能ください。

こだわり2 常陸牛

青山牛彩のこだわり 厳選【常陸牛】

常陸牛とは高級ブランド神戸牛と同じ但馬牛を素牛に、茨城県北部で生産される極上黒毛和牛。豊かな穀倉地帯として全国に美味しい食材を運ぶ食の宝庫、茨城県の大自然の中で、高品質な肉牛造りを追求する生産農家がとびきりの愛情を注ぎゆっくりストレスをかけずに育てあげました。

  • 見た目にも美しく美味しい大理石模様の霜降り肉。きめ細かい肉質と締まりがあり良質な脂肪の風味、独自の旨味と甘みをお楽しみ下さい。

  • 牛肉へのこだわりや目利きはお墨付き。当店のシェフの鉄板焼きパフォーマンスと華麗な包丁捌きで、厳選の常陸牛の美味しさを更に引き立てます。

こだわり3 優雅な個室

鉄板付VIP個室 2~6名様まで

ご接待は勿論、記念日や誕生日等の大切なひと時にも最適な個室をご利用人数に合わせご用意しております。中でもお薦めは、鉄板付VIP個室。2名様からご利用頂けるお部屋で、専属のシェフが目の前で鉄板焼きパフォーマンスを披露致します。プライベート空間で極上の鉄板焼きをお楽しみ下さい。

  • テーブル席個室~8名様
    ご接待やご家族でのお祝い等に最適な個室。パーテーションで区切り、4名様までの個室としてもご利用頂けます。

  • テーブル席個室~2名様
    カップルやご夫婦でのご利用に最適な2名様個室。プライベートな空間ながらも、窓があり開放感な雰囲気。ゆっくりとお食事をお楽しみ頂けます。

こだわり4 夜の接待に使える

落ち着いた空間

日本人に馴染み深い和素材を随所に施しつつ、スタイリッシュな要素も取り入れた店内は、大人のための静謐なモダン空間。店内に入ると目に入るシンボリックな鉄板カウンター。それを囲むように配したプライベートルーム。ご利用シーンやお客様のご要望に合わせたお席をご用意致します。

  • 青山通りの路地裏にひっそりと佇む当店。ビジネスシーンに求められる宴やご接待や、大切な日の特別なディナーにと、様々な場面に対応した「おもてなし」の場をご提供いたします。

  • 個室というプライベート空間でありながらも、鉄板焼きの醍醐味を楽しみたい…。そんな際にお薦めな『鉄板付VIP個室』2名様から6名様までご利用頂けます。プライベート空間で鉄板焼きパフォーマンス、シェフの職人技をお楽しみ下さい。

青山 牛彩