こだわり1 食べ放題

9月限定！食べ飲み放題コース1980円

9月限定！食べ飲み放題コース1980円は絶対お得！その他、2時間飲み放題付コースは5種類3,500円(税込/1名様)〜。席のみ予約時などにご注文いただく当店名物を初めから多く盛り込んでおり、ご宴会にぴったりです。

こだわり2 鶏の唐揚げ

ひな鶏半羽揚げが看板のからあげバル

日本唐揚協会「からあげグランプリ」素揚げ・半身揚げ部門において、2014年から5年連続金賞を受賞した『ひな鶏半羽揚げ』880円(税抜)が、ハイカラの看板です。半羽揚げは新潟市から三条市を中心に食される鶏半身のから揚げで、当店では新潟のカレー味はベースにしつつも、数十種類のオリジナルスパイスで仕上げています。

『発酵熟成ひな鶏半羽素揚げ』980円(税抜)は、独自に研究を重ねることで、かつては不可能とまで言われたほど難易度の高い鶏肉の熟成を可能にした、当店オリジナルのメニューです。7日間熟成させ、から揚げではなく敢えて素揚げで仕上げた鶏肉は、香り・食感・旨味、全てが別格です。この味わいを実感しにいらしてください。
名古屋の手羽先をイメージして作った、山椒と胡椒の甘辛醤油ダレ『やみつき手羽揚げ』と、20種以上のハーブ＆スパイス『スパイス手羽揚げ』各180円(税抜/本)もおすすめです。ハイボールやビールと一緒にたくさん召し上がる方が多いので、お得な10本セット1,380円(税抜)などもご用意しています。お土産にも人気があります。

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こだわり3 ラーメン

専門店の味！鶏白湯ラーメン

自家製の無添加濃厚鶏白湯スープ、そのスープに合うように特注した細麺、低温調理でしっとり仕上げた鶏チャーシュー。
元々ラーメン店を出店するために準備した商品なので、全てにこだわりがあります。
当店の〆の名物として火曜日限定で出していたものを、ついにレギュラーとして解禁致しました。

国産食材にこだわり、無添加で仕上げる鶏白湯スープは濃厚ながらあっさりとした後味です。
味は「白」（塩味）と「黒」醤油味の2種類。
鶏白湯スープといえば塩味が主流ですが、醤油もイケてます。

こだわり4 新鮮食材

お酒によく合う通好みの逸品も勢揃い

名物だけでなく、お酒のアテに適した料理の数々にもご注目ください。常設メニューはもちろん、日替わりのおすすめも豊富に取り揃えています。当店が扱う食材の鮮度の象徴でもある『本日の鶏刺し』は、産地や銘柄や部位も様々に、タタキにすることで芳ばしさも加えた逸品です。通の常連さんほど最初の方で注文されます。

新潟生まれ葛飾育ちの店主は、ソウルフードとも言える新潟産の料理・食材がより多くの方に知れ渡るよう、ハイカラのメニューにも取り入れています。看板の半羽揚げも新潟で愛される料理ですが、産地直送の「栃尾揚げ」も負けじと愛される新潟の伝統食です。『ジャンボあぶらげ』880円(税抜)の味と大きさに驚いてください。
当店は、開店当初からテイクアウトでのご提供も大切にしてきました。普段はお店で召し上がる方も、ご家族へのお土産やホームパーティー等に、お持ち帰りをご利用いただいており、特にクリスマスは多くのご予約とご来店で賑わいます。逸品やサイドメニュー、お弁当なども充実させていますので、少人数向けの少量も歓迎です。

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こだわり5 ハイボールにこだわる

多彩なお酒は日替わりメニューも充実

ハイカラの“ハイ”はハイボールから取り、からあげと味わっていただきたくお店を始めました。ウイスキー1に対し、凍る直前まで冷やした6.0VOL超強炭酸を4の黄金比で合わせた『超炭酸ハイボール』は、サイズ、アレンジ、ウイスキー銘柄のバリエーションも豊かに愉しめます。『2時間単品飲み放題』1,980円(税抜)もあります。

常設を決めず、季節や数量が限られる希少銘柄を中心に、3種ほどの日本酒を飲み切り入れ替えスタイルでご用意しています。一つひとつの仕入量は僅かなため、その日限りの出会いになることも度々ですが、日本酒好きの皆様に好評です。いずれも『おためし60ml』から『もっきり180ml』まで、お好きなサイズでご堪能ください。
サワー各種に『ホッピー』や『バイス』など、割りもの系が充実している親しみ易さも、当店の使い勝手や居心地の良さを後押ししています。クラフトビールや日替わりリキュールもあり、酒類の品揃えには自信を持って営業しています。お好きな銘柄を仕入れるといった柔軟な対応にも、できるだけお応えしたい基本スタンスです。