こだわり1 全席完全個室

全席完全個室大箱居酒屋★

◆和室対応!三条通りの夜景も一望できるお店です。大型宴会も可能な総席数300席の全席完全個室居酒屋★2名~300名までOK

  • 完全個室席20名~40名席。掘りごたつ

  • 完全個室10名~20名席

こだわり2 直送新鮮魚介

◆毎朝調達の鮮度抜群の鮮魚!!

全国各地から新鮮な魚だけを吟味した季節料理をお届けします。季節ごとに様々な種類の豊富な鮮魚を味わえる。 常に豊富な量を毎朝、鮮魚を吟味して美味しい魚を仕入れております。

  • 《大阪中央市場》豊国水産様より
    魚の良し悪しを見分ける技能を持つ、「鮮魚の達人」が、鍛えられた眼と経験で、魚の新鮮さやおいしさを見分けます。本当においしい魚をお届けします。毎朝、早朝より結城社長がセリで新鮮な魚を調達。独自の目利きでその日の良質な魚だけを店舗へ納品しています!!

  • 日本海、太平洋の浜からも鮮魚類を調達。全国各地の漁港より仕入れる事がより品質維持ができるこだわりです。古くから、日本人の生活に欠かせない魚。さまざまな知恵や知識に支えられて、豊かな海の食文化があります。「鮮魚の達人」は、日本の伝統である魚食の文化を広く伝えていきます。

こだわり3 宴会コース

◆最高品質のゆずを使用!!

8~9月の未成熟のものが青ゆずで、晩秋になって色ずいたものを黄ゆずと呼びます。和食の風味を演出する引き立て役。ゆずの旬は晩秋です。この時期にとれたものがいちばん果汁が豊富です。栄養価は、果肉より果皮のほうが比較にならないほど高く、とくにビタミンCが豊富。

  • こだわりの「ゆず」と新鮮なお魚や厳選野菜を当店、独自でアレンジした特別単品料理とゆずコースに仕上げます!!
    煮物はゆずを使用した「牛すじのやわらか煮」
    揚げ物では「柚子の香る揚げだし豆腐」
    焼き物では「新鮮ホタテ貝柱の柚子胡椒焼き」など15種類以上の創作柚子料理をご用意しています!!

  • 創作柚子料理特別コース3000円~
    食材にこだわり、季節感を味わえる五感を楽しめる空間を堪能して頂けます。料理にあうお酒類も豊富に取り揃えています。

こだわり4 銘柄鶏

美容と健康の鶏「有田鶏」うまい理由

佐賀県有田町「ありたどり」おいしい理由。
1:厳選した佐賀:長崎の指定農場で安定した品質を真剣に取り組んでくれる17農場と契約
2:90%以上が植物からの原料使用。健康な鶏の生産と鶏肉の品質向上の実現
3:日本で初めて熟成ライン稼動。「ありたどり熟成むね肉」は絶品

  • 「有田鶏」は食鳥検査員と食鳥処理衛生管理者により3段階の検査を受け合格したものだけが出荷されています。

  • 現地へ足へ運び飼育状況も確認する程のこだわり。
    販売元である佐賀県ありた株式会社様と各生産者様ご協力により高品質の「有田鶏」が飼育されています。

こだわり5 厳選野菜

厳選野菜のみ使用!!!!

野菜作りに欠かせない「土・肥料」にこだわり、一生懸命に育てている野菜のみを使用。収穫してから最短時間の「採りたて野菜」。野菜の味にこだわっている方にはご満足頂けるかと思います。...

  • 産地へのこだわり!!
    キャベツ(長野県、鹿児島など)なすび(鹿児島、熊本など)
    胡瓜(熊本、宮崎)大根(鹿児島など)サニーレタス(長崎、熊本など)

  • 大阪中央市場の老舗店より毎朝、新鮮な野菜を調達して料理長が吟味して煮付けやサラダなど見事な調理法で美味しい野菜料理をお届け致します!!

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