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妙高山麓に伝わる昔ながらの在来蕎麦の美味しさをお楽しみ下さい。

「こそば亭」でお出しする蕎麦は、昔から妙高山麓で栽培されてきた希少在来蕎麦「こそば」。この貴重な「こそば」を丁寧に乾燥し低速回転の石臼でゆっくり製粉します。そこに、里山に自生する「オヤマボクチ」という植物の繊維を、少量入れて手打ちすることで美味しい味はそのままに、食感だけをコントロールすることができるのです。こそば亭のそばは、昔ながらの美しいそばです。

こそば亭の基本情報

店名

こそば亭

コソバテイ

電話番号
  • 0255-72-8628
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

住所
アクセス
  • 妙高はねうまライン 新井駅 徒歩15分
  • 上信越自動車道 新井PAスマートI.C. 車8分
営業時間 水~日
ランチ 11:30~14:00
※そばがなくなり次第終了します。
定休日
  • 月曜日・火曜日
平均予算
  • 1,000円(通常平均)
  • 1,000円(ランチ平均)
予約キャンセル規定
  • 直接お店にお問い合わせください。

席・設備

総席数

20席

妙高にあるスポット

妙高には新井駅や 池の平温泉スキー場斑尾高原スキー場 等、様々なスポットがあります。 また、妙高には、「妙高杉ノ原スキー場」もあります。初級者から上級者、こどもから大人まで、誰でもウィンタースポーツを満喫!もちろん今シーズンも『キッズフリープログラム』とし、小学生までのお子さまは全日リフト・ゴンドラが無料!上信越道妙高高原ICから5km・約10分と、アクセスも抜群!急な坂道も無く初心者ドライバーでもスムーズにお越しいただけます。またゴンドラ・第3高速山頂から望む山々は絶景でもあり天候がよく空気の澄んだ日には富士山まで望める絶景ポイントがあります。この妙高にあるのが、日本蕎麦店「こそば亭」です。