私の一品

浅井食堂ハンバーグ（180ｇ）

玉ねぎを使わないレシピにて完成した、こだわりの一品。
既成概念を拭い去った料理の一つです。
つなぎも極力使わずにお肉の味をダイレクトに味わって頂きたいお料理です。

私のおもてなしスタイル

• 食材選択

  

  旬の食材はもちろんの事、自家農園にて収集される野菜達はどれも力強く、私の料理を支えてくれます。
  また、育てるという経験が食材のみならず、スタッフやお客様、自分も成長する手掛かりになっており、その事を踏まえて色々な食材を選択し、お料理を表現しています。

• メニュー構成

  

  毎日来ても飽きない、そして解りやすいメニューを目指しています。
  年配の方から子様まで安心して食べて頂けるようにラインナップしております。
  お昼と夜の価格も同じです。

• 盛り付け

  

  全てのお料理に外食感を出せる様に努力しています。
  一手間、増やす事で自宅にはない高揚感の中で食事をして頂けるように色目やお料理の立体感にこだわっています。