大勝軒が紹介されたメディア情報
-
メシコレ
【浅草橋】大勝軒（浅草橋） - 昭和21年創業、味も価格も庶民の味方！
4軒目にご紹介するのは、中央区を離れ台東区浅草橋にある大勝軒。外観も店内もどの町にもありそうなごく普通の中華屋さんに見えますが、創業は昭和21年（1946年）。終戦の翌年ですね。
写真はノーマルな焼きそばを軟らかい麺でお願いしたもの。餡は他と同じく塩ベースの銀餡で、豚肉とモヤシ・玉葱・長ネギを使ったあんかけ焼きそばです。餡の旨味を玉葱の甘味が上手に包んだ、円やかな味わいの品でした。
他の店もそうですが、人形町系大勝軒の焼きそばは麺がとても特徴的です。独特な腰があって歯切れの良い麺なのです。具の豪華な五目焼きそばも良いのですが、麺を味わうならシンプルな無印の焼きそばもお勧めですよ。知られざる和製中華の系譜…人形町系大勝軒５店の焼きそばの記事で紹介されました。
大勝軒の基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
大勝軒 タイショウケン |
|---|---|
| 電話番号 |
|
| 住所 |
〒111-0053 東京都台東区浅草橋2-28-10 （エリア：浅草橋） |
| アクセス |
|
席・設備
| 禁煙・喫煙 |
|
|---|