フランスの名シェフが生みだす美食の数々を、銀座の洗練された空間で。記念日などに最適な個室も完備

フランス料理界で確かな名声を築き続けるドミニク・ブシェ氏の料理を、東京にいながら堪能できるレストラン。「エリタージュ=継承」をテーマに、氏が長年培ってきた料理の神髄を、新進気鋭のシェフ・厚東創氏とともに現代風の解釈を加えながら見事なまでに表現している。店内は、フランスのアパルトマンを思わせる落ち着いた雰囲気。可動式のパーテーションを動かすことで人数に応じたプライベート空間を作れるのも魅力だ。

当店のこだわり

食材や調理法、空間から接客まで。お客様をおもてなし。

ピックアップ写真

  • フランスで名誉ある勲章も受章した、ドミニク・ブシェ氏。

    フランスで名誉ある勲章も受章した、ドミニク・ブシェ氏。

  • ドミニク氏の邸宅に招かれたかのような、落ち着いた店内。

    ドミニク氏の邸宅に招かれたかのような、落ち着いた店内。

  • シェフズテーブルとしても利用できる、8名用の個室を完備。

    シェフズテーブルとしても利用できる、8名用の個室を完備。

  • 煉瓦造りのワインカーヴでは、アペリティフや食事も楽しめる。

    煉瓦造りのワインカーヴでは、アペリティフや食事も楽しめる。

ドミニク・ブシェ トーキョー  基本情報

店名

ドミニク・ブシェ トーキョー

ドミニクブシェトーキョー

電話番号
  • 03-6264-4477
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

住所
アクセス
  • 地下鉄銀座線 銀座駅 A13番出口 徒歩5分
  • 地下鉄丸ノ内線 銀座駅 A13番出口 徒歩5分
  • 地下鉄有楽町線 銀座一丁目駅 6番出口 徒歩3分
  • 地下鉄銀座線 京橋駅 3番出口 徒歩3分
  • JR 有楽町駅 京橋口 徒歩10分
駐車場
営業時間
月~土
ランチ 12:00~13:30
(L.O.13:30)
ディナー 18:00~20:30
(L.O.20:30)
定休日
  • 日曜日
平均予算
  • 25,000円(通常平均)
  • 30,000円(宴会平均)
  • 12,500円(ランチ平均)
その他料金
  • サービス料:10%
クレジットカード
  • VISA
  • MasterCard
  • アメリカン・エキスプレス
  • JCB
お店のホームページ
シェフ・料理人
  • シェフ ブシェ ドミニク(ぶしぇ どみにく)

    シェフ
    ブシェ ドミニク(ぶしぇ どみにく)

    1974年にジョエル・ロブション氏に見出され、ホテル「コンコルド・ラファイエット」の部門シェフに。その後、「ジャマン」のシェフ、「トゥール・ダルジャン」の総料理長として腕を振るいました。1988年に独立し、故郷のシャラント地方にホテル・レストラン「ル・ムーラン・ド…

    詳細を見る

席・設備

総席数
  • 30席
宴会最大人数
  • 30名(着席時)
  • 50名(立食時)
貸切可能人数
  • 20名 ~30名
個室
  • テーブル個室あり(1室/8名様用/扉・壁あり)
  • ※個室の詳細はお店にお問い合わせください

  • 席・個室情報を見る

禁煙・喫煙
  • 店内全面禁煙
お子様連れ

お子様連れNG(お子様を連れてのご来店はご遠慮ください)

ペット同伴
  • 同伴不可
外国語対応
  • 外国語メニューあり:
  • 英語メニューあり
  • フランス語メニューあり
  • 外国語対応スタッフ:
  • 英語を話せるスタッフがいる
  • フランス語を話せるスタッフがいる
  • ドイツ語を話せるスタッフがいる
  • イタリア語を話せるスタッフがいる
携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )
化粧室
  • 様式:
  • 洋式(温水洗浄便座)
  • 男女別:
  • 女性用1個
  • 男女共用:
  • 1個
  • 設備・備品:
  • ペーパータオル
  • ハンドドライヤー
その他の設備・サービス
  • ソムリエがいる店
  • パティシエがいる
  • シェフがいる
  • ワインセラーがある

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス
  • 誕生日特典あり
  • ランチメニューあり

このお店のメニュー:

ランチタイムのサービス
  • デザート付きランチ
  • パンおかわり自由
デリバリー・
ケータリング
  • ケータリング可
ドレスコード
  • フォーマル
お店のウリ
  • アパルトマン
  • シャンパン
  • ワインカーヴ

ドミニク・ブシェ トーキョー のサービス一覧

ドミニク・ブシェ トーキョー  が紹介されたメディア情報

  • テレビ

    あさチャン!(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    TBS  放送

    フランス料理店です。 東京エリアのレストランや宿泊施設を厳選したガイドブックに初めて掲載された店舗として紹介されました。

    あさチャン!

    TBS  放送

    2月18日放送の「あさチャン!」(TBS系、午前05時30分~)では、グルメガイドブックの2016年東京エリア版の中から初掲載となった極上のレストランを特集。フランス料理店「Dominique・Bouchet・Tokyo(ドミニクブシェトーキョー)」(東京都中央区)が紹介された。

    地下鉄有楽町線
    銀座一丁目駅から徒歩1分ほどにある同店は、パリのアパートをイメージして造られた店内で本格フレンチが頂けるお店。

    主なメニューとして、ハタに黒米と魚の出汁スープをかけた「ハタ「海と大地の出会い」お米のブイヨン」(7800円+サービス料)、本場フランス産の鴨肉に贅沢にトリュフのソースをかけた「フランス産鴨肉のトゥルトゥ・根セロリのピュレ・ソース・トリュフ」(9200円+サービス料)を紹介。

    また、ベテランシェフの自慢の一品として「オマールブルーのパルマンティエ・プールキャビア」(10200円+サービス料)を紹介。オマール海老の最高峰ブランド「オマールブルー」を生きたままボイルし、マッシュポテトを重ね、焼き目をつけ、キャビアの入ったキャビアのソースをかけたもの。ごろっと入ったオマール海老にキャビアソースがからみあった絶品メニューだ。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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ドミニク・ブシェ トーキョー
  • TEL03-6264-4477