阪急宝塚線蛍池駅から歩いてすぐの場所にあるお店で、店主は元々焼き鳥屋をやっていました。化学調味料を一切使用しない鶏白湯ラーメンで勝負しています。鶏ベースですが魚介ダシを加えて風味をアップさせています。塩と醤油味があり、具材に玉ねぎ・水菜・つくね・へしこ・鶏チャーシュー・鴨ロースと贅沢な仕上がりです。へしことは塩漬けにした鯖を後ぬか漬けにした郷土料理の事です。隠し味のへしこを混ぜる事により独特の塩味を楽しめて深みが増します。麺は細めのストレートを使用しています。他にも混ぜそば・お魚清湯ラーメン・チャーシュー丼も揃っていて、これらも頼みたいメニューにあります。
麺屋ほぃが紹介されたメディア情報
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メシコレ
麺やほぃ
ほ=蛍池駅
い=池田駅
両駅の間に位置する立地ながら蛍池駅寄りの為、池田駅の「ぃ」は小さ目に。
遊び心満載の屋号ではあるが、ラーメンにも珍しいトッピング。
鶏塩白湯ラーメン(へしこの塩)
「へしこ」とは鯖を塩づけにし、さらに糠漬けにした福井県の郷土料理。
丼中央にトッピングされている黒っぽいのがそれ。
スープは非常に滑らかで雑味ないクリアな鶏白湯!
とろりとした適度な粘度で、塩分も控えめじんわり旨みが押し寄せる。
へしこをスープに溶かし込んでも塩分が大幅にあがる訳でもなく鯖の臭みもなく、スープにアクセントを加えると言った感じ。
トッピンング類も鶏つくね、チャーシューに鴨と食感風味の違うバラエティに富んだ3種は見てるだけでも愉しい。水菜、玉ねぎの野菜類も個人的にはかなりのツボ。旨い。
麺は寝屋川の「池村製麺所」の中太ストレート。コシのある直麺で小麦の風味もイイ。主張の強い麺でありながらしっかりとスープを持ち上げ、良く馴染む。
上品で柔らかい口当たりのスープで、飽きの来ない必食の一杯!ラーメン通が厳選!大阪で外せない絶対おすすめの鶏白湯6選の記事で紹介されました。
麺屋ほぃの基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
店名 |
麺屋ほぃ メンヤホィ |
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電話番号 |
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住所 |
〒560-0032 大阪府豊中市蛍池東町3-1-3 (エリア:豊中) |
アクセス |
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席・設備
禁煙・喫煙 |
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豊中にあるスポット
豊中には蛍池駅や 豊中市役所 ・市立豊中病院 等、様々なスポットがあります。 また、豊中には、「服部緑地」もあります。大阪府を代表する服部緑地は、甲子園球場約33個分(東京ドーム約26個分)という広大な緑地です。大阪府が竹林や溜池の点在していた土地を買収し造園としたもので、正式名称は大阪府営服部緑地になります。広大な緑地の中には、植物園・日本民家集落博物館・テニスコート・バーベキュー広場・野外音楽堂などの数多くの施設があり、皇太子明仁親王に皇太子徳仁親王が行啓されたりもしています。自然豊かな緑地内のほぼ全域が風致地区に指定され保全を受け、その美しさは日本の都市公園100選や日本の歴史公園100選にも選ばれているほどです。入園は無料になっています。この豊中にあるのが、ラーメン「麺屋ほぃ」です。