2004年開店のルヴァンは歴史的な街並みの中にあり、パン屋さんとは思えない店構えです。築150年ほどの建物は、元は隣接する酒蔵の職人の住まいでした。照明を極力抑えた雰囲気のある店内に並ぶのは、国産小麦と店名の由来でもある自家天然酵母にこだわったパン。一部のパンは1g単位の量り売りをしてもらえます。タルトやクッキーもあり、ドリンクを注文すれば、買ったパンを2階のお座敷スペースで頂くこともできます。スープとセットのランチも人気です。地元の方にも多く利用されていますが、観光客も多く訪れます。おいしいパンと共に、レトロな雰囲気を楽しんでみてはいかがですか。
ルヴァン 信州上田店が紹介されたメディア情報
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メシコレ
地元愛を感じる支店、「天然酵母パン」の元祖が作る絶品カンパーニュ！
代々木八幡、富ヶ谷に本店を持つ「天然酵母パン」製造販売の先駆的存在「Levian」の支店。旧北国街道柳町に軒を連ねる風情のある木造古民家を利用した商店街に出店したのは2004年、調布でのパン屋開業から20年の節目の年でした。
シェフの甲田幹夫さんがスタートから30年間、一貫して続けてきたのは、全粒粉と自家製酵母を使用すること、合わせる食材は自然で身体に優しい国産のものを仕入れること、そして欲しい分だけの量り売りをすること。特に上田店では小麦その他の食材を地元で調達でき、その風情のある佇まいだけではなく、シェフの故郷でもある上田の良さを満喫できる店になっています。
こちらのカンパーニュは、しっかりと焼き込まれ厚みがあるクラストとむちっと弾力のあるクラムの組み合わせ。穏やかな酸味で食べやすく、どんな食事にも寄り添える万能パンです。もちろん、お店の奥で営業しているレストラン「パニエ」の食事にも添えられています。
将来は宿をやりたいというシェフの理想にも一番寄り添えるパン、お店の骨格を作っている代表作です。避暑地信州でゲット！夏の疲れも吹き飛ぶ絶品カンパーニュ4選の記事で紹介されました。
ルヴァン 信州上田店の基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
ルヴァン 信州上田店 ルヴァンシンシュウウエダテン |
|---|---|
| 電話番号 |
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| 住所 |
〒386-0012 長野県上田市中央4-7-31 （エリア：上田・東御・長和） |
| アクセス |
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| 駐車場 |
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| 営業時間 |
月・火・木～日 09:00～18:00 |
| 定休日 |
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席・設備
| 総席数 |
30席 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
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上田・東御・長和にあるスポット
上田・東御・長和には上田駅や 上田城 ・ブランシュたかやまスキーリゾート 等、様々なスポットがあります。 また、上田・東御・長和には、「アリオ上田」もあります。『アリオ上田』は、上田城跡にもほど近い大型商業施設で、上田城跡で開催されるイベント時には、食事や休憩で多くの観光客で賑わっています。1階、2階にはたこ焼きや海鮮丼、ラーメン、パスタなど手軽にランチ利用できるレストランが充実しています。地元の市民からは、上田周辺ではなかなかお目にかかれないショップがあると評判が高く、何でも揃うお店として重宝されています。8スクリーンもある映画館やペットショップもあり、小さい子どものいる家族連れが一日中過ごす遊びスポットとしても最適です。この上田・東御・長和にあるのが、サンドイッチ・パン屋「ルヴァン 信州上田店」です。