遊山(YUSAN)のそばとつゆ
国内産蕎麦を店内において石臼で製粉。
広島県内産小麦との比率を9:1で手打ちしている。
良質の水に恵まれ、高評価の酒蔵が集まる竹原の水を使って、そばを打ち、出汁にもその水を使用している。
出汁には、かつお節と昆布使用し、しょう油、みりん、砂糖で作った「かえし」を合わせる。その「つゆ」は、そばとの相性もいい。
ピックアップ写真
江戸そば 遊山 基本情報
店名 |
江戸そば 遊山 エドソバユサン |
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電話番号 |
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住所 |
〒725-0022 広島県竹原市本町3-9-1 |
アクセス |
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駐車場 |
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営業時間 |
月・水~日
11:00~15:00 ※麺が無くなり次第、閉店いたします。 |
定休日 |
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平均予算 |
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キャンセルについて |
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お店のホームページ |
※事業者名、代表者または業務責任者及び連絡先につきましては店舗もしくはぐるなびへお問い合わせください。
席・設備
総席数 |
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禁煙・喫煙 |
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お子様連れ |
お子様連れOK |
ペット同伴 |
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携帯・Wi-Fi・電源 |
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江戸そば 遊山 のサービス一覧
- 江戸そば 遊山
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- TEL050-5493-6483