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水炊き データ提供:ユーザー投稿

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天然飼料で育てた博多のブランド鶏「華味鳥」のなかでも若鶏のみを使う。メニューは、ぶつ切りの骨付き肉が入る「水たき」とミンチ、四ツ身が入る「スープ炊き」の2種。

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水たき長野が紹介されたメディア情報

  • テレビ

    サンデー・ジャポン

    TBS  放送

    11月16日に放送された「サンデー・ジャポン」(TBS系、毎週日曜午前10時)で、「おひとり女の居酒屋放浪記in博多」と題し、医師でタレントの西川史子さんが「水たき長野」(福岡県福岡市)を訪れた。

     創業100年以上になる同店は、博多を代表する鍋料理の老舗。看板メニューは
    、創業当時から変わらないという鶏ガラ100%のスープを使った「水たき」だ。具材の鶏肉は博多ブランド「華味鳥」で、その中でも脂肪が少ない若鶏を使用している。鶏のうまみが凝縮されたスープで炊く野菜も絶品。

    まずスープを口にした西川さんは「おいしい。これは漬かりたいスープ! 鶏のうまみがたっぷり詰まっていて濃厚」とコメント。続いて「華味鳥」を食すると「ん~おいしい! これはおいしい! モモもいいし、皮もいいし、脂の部分もいいし、三位一体となって本当においしい!」と感嘆した。

    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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水たき長野の基本情報

店名

水たき長野

ミズタキナガノ

電話番号
  • 092-281-2200
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 地下鉄中洲川端駅から徒歩10分
営業時間 12:00~21:00(閉店22:00)
定休日
  • 日曜(GW休、盆時期休、年末年始休)
平均予算
  • 3000円(通常平均)

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川端・祇園にあるスポット

川端・祇園には中洲川端駅や ホテルオークラ福岡博多座櫛田神社 等、様々なスポットがあります。この川端・祇園にあるのが、日本料理「水たき長野」です。