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当店のうどんは讃岐で修行致しましたが、自分なりに工夫を重ね、
今では山口県の美祢市の“よしの”のうどんとなりました。

修行中から手を抜かない本当のうどんを作りたいとの思いで独立し開いた店です。
おいしくなれと念じながら、足で踏み、手でこね、棒で伸ばした麺はモチモチ感とこしが一体化した上品なうどんに仕上がりました。
利尻昆布に頭と腹を取ったイリコ、雑節(サバ・そうだ・うるめ・いわし)に花かつを、をたっぷり使ったダシが絶妙にマッチしております。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。

よしのの基本情報

店名

よしの

ヨシノ

電話番号
  • 0837-53-1200
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

住所
アクセス
  • 中国自動車道 美祢I.C. 車5分
営業時間 月・火・木~日
ランチ 11:00~15:00
(L.O.15:00)
定休日
  • 水曜日
平均予算
  • 680円(通常平均)

席・設備

総席数

23席

  • カウンター席あり
携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )
その他の設備・サービス
  • 日曜営業あり

美祢にあるスポット

美祢には重安駅や 別府弁天池秋芳洞水神公園(美祢市) 等、様々なスポットがあります。この美祢にあるのが、うどん店「よしの」です。