麺家 ひばりが紹介されたメディア情報
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メシコレ
１．煮干しの力強さを感じる風味豊かな一杯【麺屋 ひばり】
松江市学園にモダンな雰囲気の新スタイルのラーメン店としてオープンするも、その後に一時休業されてから同市堀北町の実家が営んでいた食堂の場所に移転。訪問時は男性客よりも女性客の方が多く、その女性支持の多さに驚きました。
オススメの白湯らぁめんは豚骨を軸に煮干しやアゴ出汁と昆布を使った軽めの粘度で、魚介の主張が前面に押し出されたバランスの良い魚介豚骨。見た目とは違って飲み干せる程あっさりとした味わいです。途中から辛味噌肉玉を解くとピリ辛とコクに深みを増し、パンチのある味わいに変化する事で飽き無く最後まで楽しめます。黄色い色合いのウェーブ掛かった麺は、加水が高めのプリモチした歯応えがある瑞々しい麺で、このスープにこの麺ありきかと思える程のジャストな組み合わせの麺です。
アットホームな雰囲気と抜群な美味さで、味の連磨に余念がない煮干しの力強さと軸となる動物系の軽やかさが女性客に受け入れられ易いのでしょう。
ブログ：http://kazuakimoichi.shiga-saku.net/e1230943.html
島根県は今、新進気鋭店の勢いが凄い！多彩なラーメン厳選７店の記事で紹介されました。
麺家 ひばりの基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
麺家 ひばり メンヤヒバリ |
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| 電話番号 |
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| 住所 |
〒690-0888 島根県松江市北堀町189 （エリア：松江） |
| アクセス |
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席・設備
| 禁煙・喫煙 |
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その他松江には松江しんじ湖温泉駅や 松江城 ・宍道湖 等、様々なスポットがあります。 また、その他松江には、「玉造温泉」もあります。島根県松江市にある『玉造温泉』（たまつくりおんせん）は、奈良時代に開湯したといわれる温泉。特に美肌に良いことや、どのような病気でも治ってしまうという言い伝えがあり、あの枕草子にも紹介されているほどです。その温泉街には、気軽に日帰り入浴できる施設や旅館などが充実しています。特に斬新な若者向け施設やショップが多いのも特徴です。例えば手打ちそばとカフェがコラボしたお店や、新感覚スイーツアイスコロッケ、コラーゲンたっぷりの美肌に良いラーメンが食べられる店などが充実しています。旅館に泊まって会席料理を堪能するのも、街歩きで軽食を楽しむのもどちらも両方楽しみたいところです。このその他松江にあるのが、ラーメン「麺家 ひばり」です。