こだわり1 ふぐ

九州から届く虎ふぐのふぐ刺身

少し熟成させた食感と独特の旨みの”ふぐ”ふぐ刺し（てっさ）ふぐ鍋（てっちり）ふぐの唐揚、ふぐ煮凝りを始め、ふぐのしゃぶしゃぶ、。ひれ酒はもちろん、各地銘酒とともにご堪能下さいませ。

こだわり2 うなぎ

必ず食べたい秘伝のたれが絶品うな重

熟練の料理人が一つ一つ丁寧に焼き上げていきます。背開きした鰻を白焼きし、蒸して、秘伝のたれにつけて焼けば、ふっくらとして口の中でとろけてしまう程の味わい。少し固めのご飯とご一緒にどうぞ。

関東は切腹を嫌う為、背開きしたうなぎを串打ちし、白焼きします。この時、多少の焦げ目をつけます。その後蒸しに入ります。うなぎによって大きさ、厚さ、季節によって多少調節しながら、柔らかく蒸していきます。
タレを付けて焼くこと2回。タレ付け→焼き→タレ付け→焼き→タレ付け→ごはんの上に乗せる。関東大震災の時にもこちらの避難させたタレに今もなお付け足し続け、今に至ります。

堀ごたつ個室あり（2～最大32名様）

「岩亀本店」では、接待/会食/宴会/飲み会/お祝い/結納/顔合わせ等、外せない、大事なご宴席にも対応できる空間をご用意しております。プライベート感溢れる、落ち着いた大人の個室で素敵な時間をお過ごし下さい。

お料理コース 8８00円～ご用意◎

「岩亀本店」では多彩なコースをご用意しております。高級食材や厳選食材を使用しておりますが、リーズナブルに楽しめるのも岩亀が長くお客様に愛される秘訣です。

接待/会食/お祝い/結納/顔合わせにも最適な天然ふぐ刺コースは12,500円～ご用意しております。特にさっと出汁にくぐらして頂く、「ちりしゃぶ」は絶品です。
「岩亀本店」が長く愛される秘訣、それは熟練の料理人、そしてスタッフ一人一人が、お客様が少しでも笑顔になれるよう、一つ一つの料理に愛情を持ってお作り、ご提供しているからだと自負しております。