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ナポリピッツァ Pizzeria la Rossaが紹介されたメディア情報

  • ぐるなびレポート

    ナポリピッツァ Pizzeria la Rossaは、武蔵小山駅西口から徒歩8分の所にあります。西口を出て直進後、大通りを右折し目黒方面へ向かいます。目黒本町5丁目の信号を平和通り商店街の方へ入ると、1つ目の信号の手前にお店があります。

    Pizzeria la Rossaでは、生地を72時間かけて低温で発酵・水和・熟成させることで小麦本来の旨味や風味を引き出しています。そのため、準備していた生地より多く売れて熟成が間に合わないなど、どうしてもオーナーが認めたピッツァを提供できないときは、営業をお休みすることもあるというこだわりです。

    使用している小麦粉は、マルゲリータ王妃が食べたものと同じものをイタリアから取り寄せています。これは本場イタリアで最初に認証を受けた、最高品質を誇っている小麦粉です。

    最高の生地とこだわりの技術で焼き上げる数々のピッツァの中でも、オーナーが自信を持って提供しているのがピッツァ・ビアンカです。チーズのみのシンプルなピッツァなので、ごまかしがききません。生地に自信があるからこその一品です。

    Pizzeria la Rossaでは、このピッツァ・ビアンカを毎朝焼いて生地の状態を確認しています。そのため、いつ訪れても、オーナーの納得できた極上生地のピッツァを堪能することができるのです。

    このようなこだわりを持ち、オーナーが世界一おいしいと自負する自慢のピッツァを提供し続けてきた結果、Pizzeria la Rossaは東京ペストピッツァに選ばれました。1200店を超える東京のイタリアン・ピッツェリアの中から、覆面調査による全店実食の結果、わずか20店舗のみが獲得しました。

    個人店からホテルウェディングなど様々な場所で修行を重ねる中で、ナポリピッツァに出会ったオーナー。独学でナポリピッツァについて学び、何度も何度も試行錯誤を繰り返して開発したというオーナーの情熱が詰まった「極上ピッツァ」を楽しめる名店です。

  • テレビ

    Nスタ(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    TBS  放送

    こだわりのナポリピッツァ専門店です。 夏に食べたい進化形ピザを特集したコーナーで紹介されました。

    ヒルナンデス!

    日本テレビ  放送

    5月26日放送の「ヒルナンデス!」(日本テレビ系、毎週月~金曜午前11時55分)、「東京いい店すぐ閉まる店」のコーナーで、お笑いコンビの博多華丸・大吉さんらが「ピッツェリア ラ ロッサ」(東京都目黒区)を訪れた。

     同店は、イタリアで修行したシェフの丸山さんが営むナ
    ポリピザの名店。ピザの生地がなくなると閉店となるため、午後5時に開店し午後7時には閉店となることもあるという。同店では3日寝かせた生地だけを使用しているので、売り切れると補充ができないのがその理由とのことだ。一行のお目当ては、一番人気のメニュー「ジャポネーゼ」(1706円 税込み)。生地にモッッツァレラチーズ、塩漬けした豚バラ肉、粉チーズをのせて特注の窯で焼き上げた後、仕上げに青ネギをたっぷりトッピングする。

     運ばれてきた「ジャポネーゼ」を目の当たりにして歓声を上げる華丸・大吉さんらに、丸山さんは大好きな博多ラーメンをイメージして作ったと明かす。ピザを口に運んだ大吉さんは、目を見開いて「こんなん初めて」と一言。華丸さんも「うまっ!」と目を丸くした。さらに大吉さんは「モチモチやけど、フワフワなんや」と生地の食感を表現した。

    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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ナポリピッツァ Pizzeria la Rossaの投稿写真・口コミ

  • ぐるなび会員さん

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ナポリピッツァ Pizzeria la Rossaの基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

ナポリピッツァ Pizzeria la Rossa

ナポリピッツァピッツェリアラロッサ

電話番号
  • 03-6303-3533
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 東急目黒線武蔵小山駅西口 徒歩9分
営業時間 月~日
ランチ 11:00~15:00
(L.O.14:30)
ディナー 17:00~23:00
(L.O.22:00)
定休日
  • 不定休日あり
  • 生地が売り切れしだい終了

不動前・武蔵小山にあるスポット

不動前・武蔵小山には武蔵小山駅や ホテル ルートイン五反田不動前駅前商店街星薬科大学薬用植物園 等、様々なスポットがあります。この不動前・武蔵小山にあるのが、ピザ「ナポリピッツァ Pizzeria la Rossa」です。