こだわり1 国産黒毛和牛

宮崎県産黒毛有田牛への一途な想い

当店でご提供するお肉は、全てA4〜7クラスの上質な宮崎県産黒毛有田牛。餌や水に一切薬を使用せず、自然豊かな環境でストレスフリーに育て上げた有田牛は牛肉本来の甘みやコクが凝縮され、まさに絶品。きめ細やかな旨みと香り高い風味、とろけるような食感が魅力です。牧場直送の厳選牛を楽しみながら贅沢な時間を。

【シンプルな味付けで】
良質な有田牛はクセがなく、とろりと濃厚で深みのあるお味。高知県産の希少柑橘「直七」をベースに作り上げたさっぱり自家製ダレと国産岩塩の2種のシンプルな味付けでどうぞ。
【お客様の目で選ぶ】
当店は、好みの肉をお客様ご自身の目で見てセレクトしていただくオーダー方式を採用。牧場から真空パックで届く品々は、どれも新鮮で高品質。普段選ばない部位にも挑戦してみては。

こだわり2 炭火焼肉

旨みもネギも逃がさない！絶品タン塩

焼肉屋でネギタン塩を注文すると、いざ食べる時にはネギが見当たらないという声をよく耳にします。当店ではそんなお悩みを解決するべく、タンの中にネギを包んでご提供。両面をよく焼いた後に串を抜き、ハサミで切ってお召し上がりください。ネギとごま油の風味、有田牛特有の柔らかで芳醇な味わいが楽しめる一品です。

【至高厚切りタン塩】
黒毛和牛のタンでも、一番サシの入ったタン元しか使わない、当店おすすめの「至高の厚切りタン塩」。一頭から約4皿分ほどしか取れない、売り切れ御免の大変希少なメニュー。
【通も唸るホルモン】
噛むほどに味わい深くなるホルモンは鮮度が命。当店では新鮮なホルモンのみをご提供。滋味に満ちた風味が魅力。余計な調味料を一切使用しない、素材そのままの味わいをご堪能あれ。

東京銀座、大人たちが集う隠れ家空間

2名様から最大14名様まで、幅広いシーンに対応可能な完全個室を大小多数完備しております。シンプルながらに高級感のあるインテリアが、洗練された大人の雰囲気を演出。居心地も良く、ゆったりお寛ぎいただけます。大切な方との関係を築く会食に相応しい洗練された空間で、心ゆくまで有田牛をご堪能ください。

【少人数向けのお部屋も】
当店唯一の畳個室は2〜4名様までの少人数利用に最適です。上質な和の雰囲気が漂う空間に一歩足を踏み入れると、新鮮な畳の香りがどこか懐かしく、落ち着く気持ちにさせてくれます。
【銀座で非日常を堪能】
洗練された大人達が集う新橋駅より徒歩5分。全室完全個室の上質な店内は、まるで大人の隠れ家。有田牛をはじめとする自慢の逸品と共に、上質で濃密なひとときをお過ごしください。

グルメなゲスト様をお迎えする一席に

黒毛有田牛を中心に、当店自慢の逸品を取り揃えたコースを3種類ご用意いたしました。特に「Cコース特上国産黒毛和牛満喫プラン全11品7,700円」は、有田牛のサーロインに特上カルビ、希少部位までご堪能いただける贅沢なプラン。上質で味わい深い和牛に舌鼓を打ち、会話に華を咲かせてみてはいかがでしょうか。

【厳選素材で作る逸品】
香り高い高品質な黒毛有田牛に始まり、その時期に最も美味しくいただける季節野菜、一から作り上げる自家製キムチなど、素材にこだわった料理の数々は大切な方のおもてなしに最適。
【別途飲み放題もご用意】
各コース、お料理のみのご提供となっておりますが、＋2,200円で90分飲み放題も追加可能。乾杯には欠かせない生ビールや人気のカクテルまで、25種以上のお飲物をお楽しみください。

焼肉とワインが奏でるマリアージュ

有田牛の洗練された味わいを引き立てる、とびきりの極上ワイン。フランス産を中心に常時20種類以上の銘柄をご用意しております。ミスジやタンには白ワイン、サーロインやカルビには赤ワインがおすすめ。キムチや冷麺などサイドメニューとも相性が良いので、お食事全体を通してワインとのマリアージュをご堪能ください。

【希少な日本酒がずらり】
風味の高い上質な日本酒も、もちろんご用意。山口県産「獺祭」や新潟県産「八海山純米吟醸」などの希少な銘酒から定番酒まで豊富にございます。当日のおすすめはスタッフまで。
【特別なお集りには…】
乾杯にぴったりなスパークリングワインやお祝い事に相応しいシャンパンなど、泡のお飲み物も取り揃え。おすすめの組み合わせは赤身肉×スパークリング。至福のマリアージュをぜひ。