こだわり1 創作フレンチ

創造性あふれるフランス料理

名物の「丸ごと火入れした蕪」をはじめ、食材から湧き出るエネルギーを生かしながら斬新な一品に仕上げる。
心がワクワクするような料理が次々と食卓を飾る。「味の輪郭の新しい掘り出し方や、風味の遊ばせ方を楽しんでほしい」とシェフは語る。

こだわり2 コース

レストランの世界観を旅するコース

たとえばランチコースなら、魚介を生かした料理からスタート。その後は畑で採れた野菜の料理、そして肉の料理へ。まるで山海の幸を食べ歩いているかのような、楽しいひと時を過ごせる。サービスマンの話にも耳を傾けながら、シェフの遊び心を満喫したい。

プライベート感のあるゆとりの空間

西麻布の閑静な住宅街にある隠れ家。落ち着いた雰囲気の店内では、リラックスして食事を楽しめる。1階のダイニングには大きな窓が配されており、開放感たっぷり。半個室の2～4名用ブース席も備えている。地下には4～8名用の個室もあり、室料無料で利用できる。パーティや祝いの席などにも好評だ。

L’Effervescence

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