夜鳴きやが紹介されたメディア情報
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メシコレ
４．代継が代替りしても人気が絶えない幻の京都ラーメン【夜鳴きや】
閉店ギリギリに滑り込みで入店も、満席状態である人気ぶりを垣間見たのですが、こちらは創業から49年もこの地に根を張る人気の老舗銘店。土日月曜日が定休日で平日はお昼から夕方までの営業とハードルは少し高め。店内はコの字型のカウンターに12席ほどと6人掛けテーブルが1席のこぢんまりとした店内で、お年を召されたお母さんが切り盛りされております。
メニューは、中華そば・大盛り中華そば・焼豚麺・めし小・めし中と、シンプルで潔いメニュー構成。また、卓上には自家製のお漬物が用意されており、ご自由にいただけます。
中華そばは鶏ガラ豚骨を軸とした、割と淡めの出汁に表層に浮く背脂が甘味とコクを持たせ、醤油ダレの強さで喰わせる、どこか懐かしささえ感じてしまう様なあっさりとした豚骨醤油のスープです。昔ながらの京都ラーメンともいえる様な味わいで、派手さは無いが兎に角美味い。
麺はスルスルと喉越しの良い、柔めな歯応えの低加水ストレート細麺。固めにオーダーする事も可能ですが、柔らかめの麺の方が、このスープには十分合っています。
具材は、チャーシュー・もやし・刻み葱と至ってシンプルですが特筆すべきは、分厚くて肉肉しさを楽しめる食べ応えのある、この肩ロースチャーシュー。注文が通る都度、ブロックのチャーシューを包丁で切り落としていくのもまたイイですね。この物凄くデカイチャーシュー頬張って食べるのが幸せー。
『寸胴は一つなので昼が好きな人も多いんだけど、夜はもっと出汁が効いているんですよ』と、質問もしていないのに女将さんから話かけてこられた。いや、そんな事を言われなくても充分美味しいです。ご対応はとても丁寧でしたし凄く美味しいお店です。
紹介しているブログはこちら！
http://kazuakimoichi.shiga-saku.net/e1382997.html美味しいラーメン店が増加中！個性派が揃う京都・山科エリアの厳選6軒の記事で紹介されました。
夜鳴きやの基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
夜鳴きや ヨナキヤ |
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| 電話番号 |
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| 住所 |
〒607-8131 京都府京都市山科区大塚南溝町36 （エリア：山科） |
| アクセス |
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| 営業時間 |
火～金 11:00～15:00 |
| 定休日 |
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席・設備
| 禁煙・喫煙 |
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