バジリコの季節には、ジェノベーゼソースを手作りで。大量のバジリコの葉と茎を別けて葉のみを作ります。作業中の厨房はさわやかな香りが広がります。

ディナーでは、おひとつ100円でご用意します。
パスタを待つまでの前菜とも、もちろんパスタとも、よく合うふかふかフォカッチャ。かるく塩味なので、ワインのアテにも。

パスタ自体の味も素晴らしいうえ、表面のザラつきがソースの「美味しさ」を倍増してくれます。