「桑ばら」は、さまざまな人気ラーメン店が軒を連ねる豊島区の東池袋で注目の塩ラーメンの専門店です。人気メニューは、味玉入りの塩玉そば。スープは塩ダレは使用せず、大山地鶏にモンゴルとアンデスの岩塩を入れているスープがこだわりで、これによりしっかりとした旨味を出しながらあっさりとした後口を作り出しています。固めに茹でられたストレートの細麺がスープとマチしており、よりスープのおいしさを引き立てます。具は炙りチャーシュー、味玉、海苔で、海苔の上には香味油を落としたホタテの貝柱の粉末が乗せられ、良い香りが漂います。“ピリ辛海老味”に変わる変わり玉などもあり確かな味と創意工夫で人気のお店です。
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塩そば専門店 桑ばらの基本情報
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| 店名 |
塩そば専門店 桑ばら シオソバセンモンテンクワバラ |
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| 電話番号 |
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| 住所 |
〒170-0013 東京都豊島区東池袋1-27-5 （エリア：池袋） |
| アクセス |
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| 営業時間 |
月～日 11:00～22:00 |
席・設備
| 禁煙・喫煙 |
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