こだわり1 自家製粉
生産者と一緒に作ったそばの実
広島県産にこだわり、比和町の生産者と一緒にそばの実をつくりました。
お店の要望など相談に相談を重ね、お店独自のものが完成しました。
それを自家製粉し、店主自らそば打ちし、お客様に提供しています。
こだわり2 手打ちそば
お客様から見える打ち場
店内入口近くにそば打ち場があり、お客様にお座りいただいたお席から直接見ることが出来ます。
店主自ら手打ちで仕上げるこだわりの蕎麦をぜひご堪能ください！
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