シェフ・料理人の紹介

主人 望月英雄もちづきひでお: 1979年、神奈川県出身。
地元で父親が、しゃぶしゃぶとステーキの店「太月」を開いていた。子どものころは野球に熱中していたが、ひじを痛めたことをきっかけに料理の道を目指す。高校卒業後、上京し新宿「龍雲庵」、「玄冶店濱田家」、麻布十番「割烹喜作」で日本料理の修業をする。2013年8月、閉店した父の店の名を継ぎ「日本料理太月」をオープンする。ミシュランガイド東京2015から一つ星を獲得し続けている。