こだわり1 創作和食

店主こだわりの創作料理

毎日築地や内房から仕入れる新鮮魚介をはじめ、店主の目利きが光る新鮮食材を使用し、旬の食材を絶品へ仕上げます。長年の経験を活かして、1品1品手間暇かけて作る拘りの創作料理をご堪能下さい。

「和牛イチボのさっと炙り」

和牛本来の味を楽しんでもらえるよう、肉はレアに仕上げました。ワインを初めとしたお酒との相性は抜群。見た目にもこだわり、女性にもおすすめの一品です。
当店のお料理は全て店主が腕を振るい手がけた一皿をご提供しています。出汁のとり方、火の通し方、切り方盛りつけ方と、どれをとっても細かな気配りが効いています。西荻窪にお越しの際はぜひ一度お立ち寄りください。

こだわり2 日本酒にこだわる

選び抜かれた厳選銘柄酒

店主が料理に合わせ選んだ厳選の日本酒。納得してから仕入れるので、「獺祭」のような希少なお酒も取り揃えています。もちろん、ワインや焼酎などのお酒も拘りを持ってご用意しています。

西荻窪の裏路地に佇む大人の隠れ家

西荻窪駅から徒歩1分の好アクセス、駅近の隠れ家的空間の「美食美酒　囲」一日の終わりにほっと出来る優しい空間には、宴会向けテーブル席と調理が見えるカウンター席をご用意。落ち着いた雰囲気で店主こだわりの創作和食と貴重な銘酒をご堪能下さい。

◆西荻窪駅から徒歩1分の隠れ家
駅から徒歩1分の好立地。通りを曲がると2階に見えてくるのが「美食美酒　囲」落ち着いた雰囲気でお食事をご堪能できます。
◆目の前で調理が見えるカウンター席
目の前で店主の腕さばきが楽しめるメインカウンター席。デートや接待にもぴったりの席です。丁寧に仕上げる職人の技をその目でご体感下さい。

各種ご宴会に最適な創作コース料理

各種ご宴会やお祝い、歓迎会、送別会などに最適なコースをご用意しております。絶品お刺身含む逸品揃いのコースは3,500円（税抜）～。コースではお薦め料理をたっぷり堪能して頂くために、お客様お一人に一皿ずつご提供致します。

◆こだわりの季節のコースは3,000円(税抜)
四季の味が愉しめる店主一押しのコースとなっております。お薦め料理をたっぷり堪能して頂くために、お客様お一人に一皿ずつご提供致します。
◆一つ一つにこだわった贅沢な逸品
当店でご提供する料理は、丁寧な仕込から生み出す贅沢な味わいをお楽しみ頂けます。店主が腕を振るい手がけた逸品をご堪能下さい。