こだわり1 宴会コース

接待・会食・ご宴会に◎会席プラン

しび（鮪）を陶板で炙ってお召し上がりください。120分の飲み放題は＋1,800円、＋2,500円の2種よりお選び頂けます。
全7品。特選天然南鮪中トロのしび陶板焼きをお楽しみ頂ける、ワンランク上のコースです。

最高級特選天然南鮪大トロ・目梶木のしびしゃぶです。あさりを入れた出汁に鮪をさっとくぐらせると、身の中で脂がほどけて、旨みが一層引き立ちます。笹うちを、鮪で巻いて食べるのがおすすめ。白ネギの風味と鮪の相性が抜群。上質な味わいになっております。会席コースもご用意しております。
お酒も新鮮な食材に合わせ、料理に馴染む地酒・焼酎をご用意。こだわりのワインリストなど、趣向に合わせて各種取り揃えております。岐阜・三重産の地酒に地梅酒、各種ご用意しております。美味しいおつまみと美味しいお酒を是非ご賞味ください。

こだわり2 全席完全個室

木の温もりを感じる和モダンな店内

少人数個室も完備しております。6名までのテーブル個室となっております。結納・顔合わせにも最適です。お客様だけの空間を楽しんで頂けるよう各種多様な個室もご用意致しております。普段使いの飲み会から、上品な女子会など時と場を選ばない人気のお席です。

駅から少し歩いた所に当店はございます。賑やかな場所を忘れさせる和を感じる佇まいとなっております。名駅での接待やデート、会食などの宴会にシチュエーションに合わせて上質な空間をご提供させて頂きます。名駅へお越しの際は是非お立ち寄りください。
22名までの個室。広い空間でゆったりとお過ごしいただけます。当店は団体様のご利用も大歓迎しております。人数、予算などお気軽にご相談ください。

しびかま花蓮の贅沢お昼会席

「本場を世界の海から」
しびかまでは、本当においしい鮪を世界の海からお届けしています。
良質なものを安定して、漁場と時期を吟味しているからこそ。
本場を味わうためには、確かな漁場を知る本場の漁業者による経験と技術が必要なのです。

最高級特選天然南鮪大トロ・目梶木のしびしゃぶです。あさりを入れた出汁に鮪をさっとくぐらせると、身の中で脂がほどけて、旨みが一層引き立ちます。笹うちを、鮪で巻いて食べるのがおすすめ。白ネギの風味と鮪の相性が抜群。上質な味わいになっております。会席コースもご用意しております。※ご注文は2人前より
巧の技術で造り上げる極上の鮪料理を味わえるのは「花連」。店主が丁寧に調理する絶品の料理をぜひどうぞ。

熱々ふっくら「鮪のカマ塩焼き」

蒸し焼きにすることでふっくらジューシ―に。脂の甘みがたまりません。豪快で絶品な熱々のカマ焼きにレモン汁を軽く振って、香りに誘われるままお召し上がりください。

花蓮こだわりの「鮪」と「お豆腐」

国産大豆と天然にがりを使用し、なめらかでいて非常にコクがあり味わい豊かなとうふに仕上げております。高浜産大豆「フクユタカ」の豆乳をもとに、料理人が微妙な調整を加え丁寧に作り上げ、料理長こだわりのお料理を多数ご用意しております。繊細かつ優しい味わいになっております。

しびかまでは、本当においしい鮪を世界の海からお届けしています。良質なものを安定して漁場と時期を吟味しているからこそ。本場を味わうためには、確かな漁場を知る本場の漁業者による、経験と技術が必要なのです。独自のルートで仕入れる南インドマグロは鮮度抜群。希少なマグロをお楽しみ頂けます。
甘味と旨味が広がります。生湯葉の造りは、柔らかすぎず硬すぎずの絶妙の食感で、豊かな自然に恵まれた素朴で淡白な風味をご堪能下さい