こだわり1 産地直送

朝霧ヨーグル豚専門店

富士宮駅前で富士宮産朝露ヨーグル豚専門の焼肉/ホルモン焼で最高に冷えた生ビール♪ホッピーをぐいっと飲みませんか？地元ブランド豚「朝露ヨーグル豚」の新鮮なお肉とホルモン等全16種類の焼肉を最新の排煙システムで洋服等の匂いも気になりません。その他サラダ/キムチ/サンチュ/揚げ物等のアラカルトも充実しています。

こだわり2 豚バラ

バラ肉と肩ロースの盛り合わせ

生肉部門では人気NO1の豚バラ肉と人気NO2の肩ロースです
一緒に【サンチュ】を巻いて食べるとより美味しく戴けます

こだわり3 石焼きビビンバ

あつあつ石焼ビビンバ

1月からの新メニューですが…
「ぐるなび見たよ」で裏メニューで提供させて戴きます

こだわり4 もつ鍋

ぷるぷる豚モツ鍋

豚モツは下処理が命！豚直腸を丁寧に丁寧に何度も洗い旨味だけが残るように下処理していますモツは豚直腸のみ！お野菜はキャベツ・豆腐・モヤシ・ニラヘルシーで温かい鍋をどうぞスープも【豚骨】又は【醤油】から選べます。テーブルコンロでも…厨房で仕上げる事も出来ます。鍋だけのご来店もお待ちしております

地元富士宮のブランド豚【朝霧ヨーグル豚】毎朝直売本社からの仕入れで鮮度抜群生産者様も丁寧に下処理して頂いていますが…もう一度店内で丁寧に下処理してます
モツは下処理が命！静岡県産の粗塩で揉み洗いを何度も何度も行います洗いが命です
粗塩で揉み洗いされた直腸は最初この様に濁りが出て来ます
これがモツ特有の臭みなのです
この濁りが透き通るまで念入りに富士山の恵み水で洗い上げます
写真を載せられないのが残念です