季節の素材、地元の食材を使い、丁寧に仕上げる日本料理。伝統美に創意を加えた「一期一会」の旬を味わう

大阪の割烹料理店で修行した店主が「人と食との一期一会」を目指し、2002年に開店。なかなか市場に出回らない地元産の希少な魚介を中心に、妥協を許さぬ店主が厳選した食材を各地から取り寄せる。手間を惜しまず丁寧な仕事で創り上げられるのは、伝統的な日本料理に独創性を加えた一皿。店名であるツル科の植物「てっせん」の絵や小物などが、和の風情漂う店内に華を添える。ミシュランガイド広島 2013 特別版に掲載(星一つ)。

ピックアップ写真

  • 「冬枯れても春芽吹くてっせんの強さに惹かれた」と店主。

    「冬枯れても春芽吹くてっせんの強さに惹かれた」と店主。

  • 細やかに行き届く店主夫妻のもてなしも魅力のひとつ。

    細やかに行き届く店主夫妻のもてなしも魅力のひとつ。

  • 手間を惜しまず熟成させた同店の名物「熟成しめサバ」。

    手間を惜しまず熟成させた同店の名物「熟成しめサバ」。

  • 風情あふれる個室専用のエントランス。

    風情あふれる個室専用のエントランス。

旬菜食彩 てっせん  基本情報

店名

旬菜食彩 てっせん

シュンナショクザイテッセン

電話番号
  • 084-921-0262
  • お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。

住所
アクセス
  • JR山陽本線 福山駅 徒歩15分
駐車場
  • 有:専用無料2台
営業時間
月~土・祝日
ディナー 17:00~24:00
(L.O.24:00)
定休日
  • 日曜日
平均予算
  • 7,000円(通常平均)
その他料金
  • チャージ料金:800円(税込)
クレジットカード
  • VISA
  • MasterCard
  • UC
  • DC
  • UFJ
  • ダイナースクラブ
  • アメリカン・エキスプレス
  • JCB
  • NICOS
  • MUFG

席・設備

総席数
  • 30席
  • 座敷席あり
  • カウンター席あり
個室
  • 掘りごたつ個室あり(2室/2名~4名様用/扉・壁あり)
  • 掘りごたつ個室あり(2室/2名~4名様用/パーティション仕切り)
  • ※個室の詳細はお店にお問い合わせください

  • 席・個室情報を見る

禁煙・喫煙
  • 喫煙可(全席喫煙可)
携帯・Wi-Fi・電源
  • 携帯の電波が入る( ソフトバンク 、NTT ドコモ 、au )
その他の設備・サービス
  • 23時以降も食事ができる
  • ビールマイスターがいる

メニューのサービス・関連情報

メニューのサービス

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旬菜食彩 てっせん
  • TEL084-921-0262