こだわり1 地鶏

【地鶏炭火焼】がさらに美味しく！

看板料理の「地鶏炭火焼」。新鉄板を共同開発、熱々な状態が続きふっくらジューシー、さらにおいしくなりました！

こだわり2 宴会コース

塚田の水炊き堪能コース　4,500円

水炊きをメインとした全10品のコースです。熱々の「地鶏炭火焼」、国産若鶏使用「チキン南蛮」など、人気メニューをお楽しみいただけます！
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彩鮮やかで見た目も楽しい！季節野菜の明太チーズフォンデュをメインとした全10品のコースです。春おすすめ料理ラインナップで満喫したいあなたは、こちらのコースがおすすめです。塚田農場で春を満喫しましょう！
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うまみの強い地鶏もも肉と、つくね、お野菜を濃厚な塚だまに絡めてお召し上がりいただく「地鶏のすき焼き」をメインに、塚田農場を堪能できる料理ラインナップはまさに”贅沢プラン”です。
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「伯方の塩」使用

ニガリを残しながらも豊かな風味にレモンの爽やかさが相まって、すっきりとした味わいです。お試しあれ！

お酒が飲めなくても楽しめる！

【全23種】のノンアルコールドリンクをご用意しました。飲めない方にも満足してほしい想いから、料理との相性も考え作ったオリジナルレシピ！こだわりのオリジナル濃縮果汁などお酒を知り尽くしたクリエイターが素材を厳選。お酒の気分を味わえるお気に入りの1杯が見つかること間違いなし！

つむぎ、つなげる、つかだの食。

現在、国内の鶏肉市場において流通する鶏の90%以上が若どり（ブロイラー）と呼ばれる外国鶏種。その中でも国産の地鶏の割合はたったの１％と言われています。塚田農場の地鶏は南九州の温暖な気候と豊かな大地の中で、ストレスなく快適に過ごせるよう平飼いで常に気を配りながら大切に育てています。

鹿児島の自然に囲まれのびのびと育った「黒さつま鶏」。その肉質は、水分が少なめで繊維が細かく、しっかりとした弾力を持ちながらもふんわりとした歯切れが特徴です。噛むほどに香ばしい炭の香りとジューシーな食感が楽しめます。
【黒さつま鶏】
自社の種鶏場でヒナをかえし、地元の鹿児島の提携生産者の元でのびのびと育てています。
地鶏のなかでも脂が多く、濃い旨味をお楽しみくいただける自信の品質でお届けしております。