こだわり1 四川唐辛子

四川料理に欠かせない麻辣の味

四川料理と言えば、唐辛子をふんだんに使うイメージですが、スパイスも欠かせません。
四川料理の代表格と言える四川唐辛子と山椒がたっぷり入った水煮魚や陳麻婆豆腐は一度食べたらやみつきになるほど辛うま！四川料理の痺れる麻（マー）と旨みを引き立たせる辣（ラー）の二種類の辛さを存分にお楽しみください！

《本場四川風ホイコーロー》
回鍋とは、鍋を回す（あおり炒めや鍋返しをする）ことではなく、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することである。
四川出身のシェフが腕を振るう、ぜひ本格な味をご堪能を！！四川料理の魂と言われる郫県豆瓣醤を使用、絶妙な一品です！
『麻（まぁー）』とは中国山椒のことで山椒の痺れるような辛味、対して、『辣（らぁー）』とは四川唐辛子のことで唐辛子の辛味。
辣（らぁー）と麻（まぁー）のどちらが欠けても本場の四川料理とは呼べません。

詳細を見る

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり2 店内貸切

店内160名様収容！大人数のご宴会に

広々な店内は80名様～最大160名様でご宴会可能！大人数の会社の新年会や、結婚式二次会などに最適です。
木のぬくもりを感じさせるカジュアルな内装で肩肘張らずにゆったり過ごせます。他ではなかなかお目にかかれない回るガラスの円卓は中国本場を連想される人気の席！
ボリュームたっぷりの旬の料理で楽しみましょう！

各種個室完備！
10名～20名様で完全個室に、完全プライベートの空間なので周囲を気にせず盛り上がれます。
小人数の新年会・飲み会・歓送迎会に！
パーテーションで仕切った半個室は20名様まで収容。中人数の団体様に最適です。
円卓なので、ちょっと遠く座っている方との会話もらくらく♪親睦を深めるにぜひお使いください！

詳細を見る

※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり3 宴会コース

2H飲み放題付贅沢中華コース￥3800～

各種ご宴会コースご用意！￥3800～￥7800でご予算にあわせてお選びいただけます。
全てのコースにフカヒレ料理が含まれており、他タラバ蟹・北京ダックなど豪華な食材や旬の食材を厳選し、職人が手をかけて仕上げます。
銀座の景色を眺めながら本場中華の味で新年会・歓送迎会・飲み会など各種ご宴会をお楽しみください！

手作り点心もコースでお楽しみいただけます。
一押しのジューシーな旨みがリピーターを呼ぶ自家製小籠包はもちろん、貝柱春巻き・特製海老焼売や甘くて香ばしい胡麻団子なども要チェックです！
お料理のみコースは＋￥1710（税込）～で2H飲み放題全60種類が付けられます。
上質な料理には美酒がなければ美味しさも半減、ぜひいろいろ飲んでみて、お楽しみください！

詳細を見る

こだわり4 ビュッフェ

ランチで豪華中華バイキング

【TVで紹介♪】ランチ11：30~15：00中華ビュッフェ（食べ放題）！お一名様1000円（税込）
お料理全25種類以上、しかもドリンク、デザートも付いて、なんと時間無制限！この値段でこんなに楽しめるのは九寨溝だけ！各テレビ番組で紹介されました！
大好評に付き、土日も始めました♪

ドリンクバー完備、フリドリンクメニュー：
緑茶、ジンジャーエール、コーラ、オレンジジュース、メロンソーダ、ウーロン茶　　　　　　　　
ホットコーヒーも無料で提供致します。

詳細を見る

※このこだわりは昼営業時間のみ適用です。

こだわり5 鹿児島黒豚

こだわりの小籠包に黒豚肉を厳選使用

手作りの皮が薄くてもちもち、一口齧れば、絶妙に味付けした餡と溢れんばかり肉汁が口の中いっぱい広がります。
そんな自慢の手作り小籠包は鹿児島産の黒豚肉を厳選使用！他の小籠包より一段と旨みが増します。
さらに国産豚足をじっくり煮込んだスープを添えて、絶妙な一品に仕上がります！是非熱々のうちにどうぞ！

黒豚の品種の豚肉は肉質が良いといわれているものが多く、肉自体の味もしっかりしています。
当店が使用する六白黒豚（ろっぱくくろぶた）とは「バークシャー種純粋黒豚」のこと。鼻と尾、4本の足先の合計6カ所が白いため、そう呼ばれています。一般的な白豚に比べ、臭みがなく、やわらかくて独特の旨みがあります。
鹿児島の黒豚は、柔らかく歯切れ良い肉質、くさみもなく、さっぱりとした食感が特徴として挙げられます。健康食材としても注目されています。
さつま芋を配合した飼料を食べて育つため、脂肪の質があがり、脂がべとつかずさっぱりとした食感になり、それゆえにずっと愛され続けてきました。