【ホルモン】
セット盛りの人気NO.2は「ホルモン盛合わせA」1,690円（税抜）。たっぷり500gのワンプレートにはミノ、てっちゃん、ハート、レバー、千枚、上赤千枚などがツヤツヤに盛り込まれて。お好きな部位は多く、苦手な部位は省くことも可能です。高鮮度ならではの旨みで、ホルモンの概念が変わるかも！？ご期待あれ。

【カウンター】
昨今、市外や県外など遠方からのお客様も増加中！「焼肉ファン」の方々が口コミでご来店くださいます。カウンター席では、網上で焼かれるホルモンをジッと凝視するお客様もいらっしゃり、集中して召し上がりたい方々の特等席となっております。もちろん、焼肉デートや日常の焼肉晩酌にもおすすめです！

【徹底仕込み】
1番時間をかけるのがホルモンの仕込み。指先から伝わる体温にも気を配り、キンキンの氷水で徹底洗浄。余分な脂を削ぐ際は、残す脂と除去する脂を熟練の目で見極める。さらには、部位によってミリ単位の隠し包丁を細かく入れていきます。良い素材には良い「手」をかけること、それが店主の絶対の信条です。

【備長七輪焼き】
当店の「加熱」に欠かせないのが備長炭と七輪です。熱を間接的に伝える遠赤外線の効果は皆様もご存知のところ。その「熱」を最適に保ちジワリと放つのが七輪の力なのです。そのため、七輪製造のメッカと言われる愛知県・三河からわざわざ七輪をお取り寄せ。店主が納得する1台を卓上に配置しております。

【ドリンク】
焼肉のお供に欠かせない生ビールやハイボールはもちろん、マッコリやワインにチューハイなど、幅広くそろえるドリンク。沖縄ならではの泡盛も豊富で「菊の露VIPゴールド」はお祝いの一席にもご指名多々。オリオンビールはあえて瓶でご用意して、各種集まりのコミュニケーションにご活用いただいております。