こだわり1 そば粉

のぼごし最高のそば

日光の柔らかな水で打たれたお蕎麦は、のど越し最高です。

のぼごし最高のそば

  • そばがきは人気商品です。一度ご賞味下さい♪

  • 温かいおそばも定評あり！日光のやわらかな水で仕上げた出汁も絶品です！！

こだわり2 そば打ち

手打ちで職人が仕上げます！

力加減や水の量など、季節により異なる湿度を職人が経験と感覚で仕上げます。コシがしっかりつくまで捏ねる！

手打ちで職人が仕上げます！

  • そばと向き合う職人技をご覧下さい★

  • 手の加減で均一に切り分け。茹でると華のように広がりムラなく仕上がります。そばの香りも同時に楽しんでいただけるようにする一番重要な仕事です！

こだわり3 落ち着いた雰囲気

最高の景観を、かつらでどうぞ。

男体山や中禅寺湖、お店の前には中禅寺と最高のロケーションです。おそばと景色を同時に楽しめますので、是非ご来店下さい。

最高の景観を、かつらでどうぞ。

  • 寒暖が生みだす植物の息吹は旨みを増し、山に磨かれた水は料理の角をとります。
    だからこそ、この土地で味わって頂きたい料理があるのです！

  • 奥日光に大使館が多いのは、世界中から愛された証拠です。

手打ちそば かつら のサービス一覧

手打ちそば かつら
  • TEL050-5485-1299
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