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築地 えび金が紹介されたメディア情報

  • テレビ

    グッド!モーニング(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    テレビ朝日  放送

    甘エビの頭からとった出汁と乾燥海老を練りこんだ自家製麺を使った海老そばの専門店です。 千円でおつりが来る築地のグルメを特集したコーナーで紹介されました。

    王様のブランチ

    TBS  放送

    12月13日放送の「王様のブランチ」(TBS系、毎週土曜午前9時30分)で、リポーターの紗綾さん、早川真理恵さんが「築地 えび金」(東京都中央区)を訪れた。

     同店は、オープン以来行列が絶えない海老そばの専門店。2年の歳月をかけて完成させたという自信作が味わえる。一行は
    「海老そば」(780円 税込み)を注文した。味の秘訣は大量の甘エビ。甘エビの頭に少量のタマネギと長ネギを入れて煮込むこと1時間、コクのあるミソを煮出し、さらに濾して5時間かけて煮詰めることで甘エビの香ばしい香りと甘みのある濃厚なスープとなる。麺は、粉末にした甘エビを加えて練り上げた香り豊かな自家製麺。製麺してから30分ほど寝かすことで、独特のコシを引き出すのだという。ほのかに赤みを帯びた自家製麺と手間ひまかけたスープを合わせることで、エビのうまみをとことん楽しめる一杯ができあがる。

     まずスープを飲んだ一行からは、「おいしい!」と歓声が上がった。「食べた瞬間のエビの香りと甘さがすごいですね。濃厚です! かなりエビを使ってますよね?」との早川さんのコメントに、店主は「一杯あたり甘エビ50匹分くらい入っています」と語った。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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築地 えび金の投稿写真・口コミ

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築地 えび金の基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

築地 えび金

ツキジエビキン

電話番号
  • 03-5565-8553
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 都営大江戸線(環状部)築地市場駅A1口 徒歩6分

築地にあるスポット

築地には築地市場駅や 築地本願寺浜離宮朝日ホール 等、様々なスポットがあります。 また、築地には、「聖路加国際病院」もあります。米国聖公会の宣教師ルドルフ・トイスラー博士によって1902年に創設された、東京都中央区の聖路加国際病院は、病院ランキングなどで何度も上位に上ったことのある、人気の高い大規模総合病院です。通院や入院経験がある人の口コミによれば、医師や看護師のレベルが高く対応も丁寧で、施設もまるで高級ホテルのようだと評判です。すべての病室が個室であり、プライバシーが保護されているのも大きな特徴の一つです。お見舞いに訪れた際には、ぜひ近隣の築地ならではの新鮮な魚料理やお寿司が味わえるお店に立ち寄るのも良いでしょう。この築地にあるのが、ラーメン「築地 えび金」です。