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データ提供:昭文社

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八重山そば データ提供:ユーザー投稿

八重山そば+ジューシー データ提供:ユーザー投稿

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澄んだあっさりスープに丸細麺、三枚肉の細切れとかまぼこがトッピングされた昔ながらの正統派八重山そば。営業は11~14時の昼どきのみで、12時台は行列ができるほどの人気店だ。

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八重山そば処 来夏世が紹介されたメディア情報

  • ぐるなびレポート

    八重山そば処 来夏世(くなつゆ)は、新石垣空港からタクシーで35分、石垣市内からタクシーで5分程の所にあります。石垣島を南へ下って石垣市内に入り、石垣小学校の並びです。一軒家の表に木製の小さな看板があり、木々が生い茂っている風情のある店構えです。建物の裏手に無料の駐車場があります。営業時間が11:00~14:00とランチ時間のみなので、早めの来店をおすすめします。沖縄らしい石垣の壁と、窓の多い開放的な空間、木を基調とした家具は趣があります。店内はカウンター席とテーブル席、掘りごたつのお席もあります。天気の良い日は、外のテラス席でのお食事も気持ちが良いです。八重山そばは、沖縄の石垣島、竹富島など10の有人島を含めた八重山地方で食されている沖縄そばです。麺が細くて丸く、縮れもほとんどないです。ラーメンとの大きな違いは、沖縄そば特有の、麺をゆでた後に油処理を行う事です。また、スープにほんのり甘みがあるのも、八重山そばの特徴です。具は豚肉とカマボコを細切りにして醤油で味付けしています。スープはあっさり塩味で、鰹だしがほんのり甘みを引き出しています。麺は丸い中太麺でスープとよくあいます。トッピングの豚肉とかまぼこも、麺とスープによくあいます。席に常備されている沖縄の調味料で、味の変化も楽しむこともできます。石垣島の島七味・ヒバーチは、石垣島で自生する天然素材で作られた南国風の七味です。また、沖縄そばの薬味として欠かせないコーレーグスは、沖縄産の島とうがらしを泡盛に漬け込んだものです。地八重山そばの大・中・小以外のメニューとしては、じゅーしーとあか米があります。沖縄風炊きこみごはんのじゅーしーは、島胡椒の新芽が入っていてさわやかです。あか米は、石垣島産の原種あか米で風味のある、もちもちの食感がおいしいごはんです。じゅーしーか、赤米どちらか選べる八重山そばセットはボリュームもあり満足できるメニューです。

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  • メシコレ

    民家に伺って食べるような「八重山そば」!「来夏世」

    【石垣島】観光に絶対オススメの八重山そば店とラーメン店5選
     「石垣島の市街地で八重山そばを食べたい」となれば、ここは外せない。住宅街の一角、というかこの店も民家にしか見えない。沖縄の古い家を改造して客席と厨房にしている。小上がり席もあって、卓上には沖縄そばには必須の「コーレーグス」と、八重山の胡椒「ピパーチ」が乗り、箸は黄色と赤の琉球箸。麺類は八重山そばの「小・中・大」のみ。サイドメニューのご飯ものは完売が早い。
     八重山そばは漬物付。小ぶりな丼でも中太の丸麺はたっぷり入っていて、シコシコした食感もある。鰹出汁ベースのスープは澄んで、旨みも十分。この「八重山そば小」が、350円というのは驚きだ。

    【石垣島】観光に絶対オススメの八重山そば店とラーメン店5選の記事で紹介されました。

八重山そば処 来夏世の基本情報

店名

八重山そば処 来夏世

ヤエヤマソバドコロクナツユ

電話番号
  • 0980-82-7646
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 南ぬ島石垣空港からタクシーで35分
駐車場
  • 無料
営業時間 11:00~14:00頃(売り切れ次第閉店)
定休日
  • 日曜(盆時期休、年末年始休)
平均予算
  • 600円(通常平均)

データ提供:昭文社

石垣島・西表島・与那国島にあるスポット

石垣島・西表島・与那国島には ANAインターコンチネンタル石垣リゾート玉取崎展望台石垣市役所 等、様々なスポットがあります。この石垣島・西表島・与那国島にあるのが、郷土料理「八重山そば処 来夏世」です。