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手打そば 和が紹介されたメディア情報

  • テレビ

    Newsモーニングサテライト(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    テレビ大阪  放送

    手挽き蕎麦の味わえるお店です。 熟成食品を特集した中で紹介されました。

    Newsモーニングサテライト

    テレビ東京  放送

    2月3日放送の「Newsモーニングサテライト」(テレビ東京系、午前05時45分~)では、本来では必要としない「熟成」を施された食品が広がりを見せている話題で、意外な熟成食品を提供する「手打そば・和」(大阪府大阪市住吉区)が紹介された。

    10席ほどのこぢんまりとした同店は、
    珍しい熟成蕎麦を提供する事で、そば通の間ではちょっと名の知れた店だという。
    「熟成そば」は、そば粉9に対し小麦粉1の割合でませ合わせ、丁寧に打ち上げる。通常の蕎麦より太めに切り分けた蕎麦を小分けにして容器に入れ冷蔵庫で3日間かけ熟成させると、打ち立ての蕎麦とは違う、独特の甘みと香りが楽しめるという。
    打ち立てが最上とされたそばの常識を覆せたのは偶然と、店を一人で切り盛りする店主は語る。
    「熟成そば」を頂いたお客さんは「どう表現したらいいか分からないけれど、おいしい。」とコメントした。


    ※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。本文中のメニュー名や価格等は変更されている場合がございますのでご了承ください。

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手打そば 和の基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

手打そば 和

テウチソバカズ

電話番号
  • 06-7165-7100
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 大阪市営御堂筋線あびこ(大阪市営)駅1番口 徒歩6分
営業時間 月・水~金
11:30~14:00
18:00~21:30
売り切れじまい

土・日・祝日
11:30~21:00
売り切れじまい
定休日
  • 火曜日
  • 祝日の時は営業

住吉にあるスポット

住吉にはあびこ駅や 長居公園長居植物園 等、様々なスポットがあります。 また、住吉には、「住吉大社(大阪市住吉区)」もあります。大阪の住吉区にある『住吉大社(すみよしたいしゃ)』は、全国に約2300社もあるといわれている住吉神社の総本社。毎年、初詣の参拝客が非常に多いことでも知られる、全国的にも有名な神社です。参拝後は、周辺散策がおすすめです。和と地元大阪を感じられるうなぎやお好み焼きなどの飲食店が充実し、食事には困りません。地元の隠れた名物である揚げたての玉子コロッケをテイクアウトして、ほおばりながら街を歩くのも楽しいでしょう。和の雰囲気の中で、緑茶や白玉クリームあんみつなどを味わえる和カフェで一息つくのもおすすめです。この住吉にあるのが、そば「手打そば 和」です。