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データ提供:昭文社

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塩つけ麺 データ提供:ユーザー投稿

かさね醤油 データ提供:ユーザー投稿

醤油ラーメン データ提供:ユーザー投稿

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魚介系と動物系を合わせたスープの「かさねラーメン」が人気。チャーシューやメンマなどの具材はボリュームたっぷり。

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ラーメン いっとうやが紹介されたメディア情報

  • ぐるなびレポート

    新潟市は、知る人ぞ知るラーメン激戦区。そのなかでも、ひときわ人気が高いのが「ラーメンいっとうや」です。お昼時はもちろん行列ができ、夕方や夜9時といった時間でも店内はほぼ満席となっています。

    そんな「ラーメンいっとうや」の看板メニューが「かさね醤油ちゃーしゅう」です。スープは魚介からとった出汁と、こってりした動物系スープをかさねた、いわゆる「Wスープ」。麺はコクのあるスープに合わせた中太麺で、半熟玉子がのっています。板メンマと呼ばれる厚いメンマも人気です。

    しかし何といっても目を引くのは、ステーキのような分厚いチャーシューでしょう。丼の両側からはみ出した3枚のチャーシューのサイズ感は圧倒的。それでも脂っぽくなく食べやすいのは、注文のたびに焼いて、余分な脂を落としているから。そのほか、魚介スープに細めの麺を合わせた「醤油ちゃーしゅう」や、平打ち麺を使った「つけ麺」もファンの多いメニューです。

    さらに「ラーメンいっとうや」がこだわっているのは、味だけではありません。提供前のスープは風味を損なわないよう、温度計付きの鍋に入っており、トッピングや丼はいつも温められています。
    ケタ違いの集客をほこる人気店となった今でも、細部まで手を抜かず、お客さんへの気配りを忘れないのが、この店の一番の魅力のようです。

ラーメン いっとうやの基本情報

店名

ラーメン いっとうや

ラーメンイットウヤ

電話番号
  • 025-241-8325
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • JR新潟駅から徒歩18分
営業時間 11:00~22:00(スープがなくなり次第閉店)
定休日
  • 無休
平均予算
  • 1000円(通常平均)

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新潟県庁前・出来島・鳥屋野潟周辺にあるスポット

新潟県庁前・出来島・鳥屋野潟周辺には新潟駅や 新潟県立自然科学館新潟県庁新潟市民病院 等、様々なスポットがあります。この新潟県庁前・出来島・鳥屋野潟周辺にあるのが、ラーメン「ラーメン いっとうや」です。