靭公園からすぐ近くの香澄は、もともと塩ラーメンの行列店でしたが魚介系にシフトチェンジしました。メニューはラーメン・混ぜそば・チャーシュー丼が有ります。ラーメンは濃厚な魚介風味が特徴で、煮干し・椎茸・昆布等を使用したスープに自家製の背脂を投入してコクと甘味を出しています。混ぜそばは濃口やたまり等の醤油をベースに香味野菜を合わせたタレが特徴で、煮干しと一緒に漬け込んで作る煮干し油が風味を出しています。麺は京都の有名店から仕入れた極太手打ちの縮れ麺です。チャーシューもかなり肉厚で、チャーシュー丼も食べ応えが有ります。
らーめん香澄 kasumiの基本情報
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| 店名 |
らーめん香澄 kasumi ラーメンカスミ |
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| 電話番号 |
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| 住所 |
〒550-0003 大阪府大阪市西区京町堀2-12-13 （エリア：阿波座・京町堀） |
| アクセス |
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| 営業時間 |
月～土・祝前日 11:00～15:00 18:00～23:00 |
| 定休日 |
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席・設備
| 禁煙・喫煙 |
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