麺屋ととが紹介されたメディア情報
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メシコレ
３．和食歴35年のエッセンスが光る、ビターな大人の味わい『麺屋とと』
和食歴35年の店主が一念発起して2017年2月にオープンした『麺屋とと』。国分寺通りから一本入った通りにあり、観光客でごった返す週末でも、町家の面影がそのまま残る落ち着いた空間で過ごせるのが嬉しい。
写真の「中華そば 並」は、そのメニュー名から王道の高山ラーメンを想像していたが、良い意味で予想を裏切るルックス。僅かに濁りが見られるスープは、どっしりとした動物系の中に煮干の香ばしさが顔を出す、ほんのりビターな大人の味わい。部位の異なる2種類のネギを添え、香りや食感にアクセントを加える小技も効いている。
こうした今っぽいテイストに高山ラーメンのクラシカルな中細ちぢれ麺という、ちょっと見慣れない組み合わせだが相性はバッチリ。丼の1/3ほどの大ぶりなチャーシューの食べ応えや、ザクザクとした歯応えのメンマなど、随所に現代ラーメンの要素を取り入れる柔軟性も見逃せない。老舗だけじゃない！今を彩る「新世代の飛騨・高山ラーメン」のお店6選の記事で紹介されました。
麺屋ととの基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
麺屋とと メンヤトト |
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| 電話番号 |
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| 住所 |
〒506-0007 岐阜県高山市総和町1-50-22 （エリア：飛騨・高山） |
| アクセス |
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| 定休日 |
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席・設備
| 禁煙・喫煙 |
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飛騨・高山にあるスポット
飛騨・高山には高山駅や 飛騨高山 ・チャオ御岳スノーリゾート 等、様々なスポットがあります。 また、飛騨・高山には、「白川郷」もあります。1995年にユネスコ世界遺産に登録された白川郷は、岐阜県内の床川流域にあり、合掌造りの集落で知られています。使われなくなった合掌家屋を移築・保存して作られた野外博物館の「合掌造り民家園」や、築後約300年が経過した生活が現在も営まれ続けている国指定重要文化財の和田家住宅、庫裏（くり）、鐘楼門（しょうろうもん）、本堂、イチイの木が有名な由緒ある「明善寺」などがあります。アクセスは東海北陸自動車道白川郷インターチェンジからすぐ。名古屋市から約2時間15分、岐阜市から約2時間ほどです。この飛騨・高山にあるのが、ラーメン「麺屋とと」です。