こだわり1 麻婆豆腐

四川陳麻婆豆腐(本場の辛さ)

当店人気メニューです。昔、中国四川省成都にいた陳劉というあばた (中国ではあばたを麻と書く )のあるお婆さんが作った豆腐料理が有名になり、後に陳麻婆豆腐と命名されました。本場の四川唐辛子と花山椒を使って、単に辛いだけではなく、辛さの中に旨さが凝縮してある本場の一品です。

こだわり2 四川唐辛子

牛肉薄切りの山椒辛子煮

水煮はマーボー豆腐に次ぐ、四川を代表する料理。四川の代表的な香辛料の麻(マァ:中国山椒)と辣(ラァ;四川唐辛子)で煮込んだ舌がピリピリする程の激辛スープが特徴です。

こだわり3 海老チリソース

海老のチリソース煮

景徳鎮の海老は大きいことで有名です。プリプリの海老をピリ辛のチリソースでご賞味下さい。海老料理の一番人気です!!

横浜中華街 景徳鎮 酒家