岡本中華が紹介されたメディア情報
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メシコレ
９．ご当地ラーメン「徳島ラーメン」の発祥店であり、徳島白系の代表格【岡本中華そば】
1951年創業の老舗銘店で、創業当初はチャルメラを吹きながら「小松島の夜鳴きそば」として屋台引きからスタートした深い歴史を持つお店。茶系が一際目立つ徳島ラーメンですが、小松島市界隈で提供する徳島白系が徳島ラーメンのルーツだそう。と、某テレビ番組で言ってたー（笑）また徳島白系の元祖でもあります。
乳白色の徳島白系である中華そばは、茶系の甘辛さは無く動物系由来の深みのあるコクと甘味に、やや塩気立つ薄口醤油がバランス良く合わさり、やや丸みを持たせた、あっさりさっぱりとした鶏ガラ豚骨スープです。麺は、低加水のエッジの効いた中太ストレート。やや柔めの適度なコシのある歯応えでスープが馴染んでいるというか良く吸っている感じで、めっさ美味いです。具材は、チャーシュー・メンマ・もやし・刻み葱・焼き海苔です。阿波ポークを使用した上質な肉質のチャーシューは、豚バラ肉と腿肉の二種。甘味のある脂のバラ肉と、キュッキュッっと噛み締めると肉の旨味出る腿肉でこれがまた絶品。
ほぼほぼ満席で引っ切り無しに入って来られるお客さんは、老若男女関わらず、幅広い層に受け入れられている長年に渡り愛されている一杯でした。
ブログ：http://kazuakimoichi.shiga-saku.net/e1256520.htmlご当地麺の雄・徳島ラーメンはココを抑えれば間違いなし！おすすめ12軒の記事で紹介されました。
岡本中華の基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
岡本中華 オカモトチュウカ |
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| 電話番号 |
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| 住所 |
〒773-0015 徳島県小松島市中田町奥林60-1 （エリア：小松島） |
| アクセス |
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席・設備
| 禁煙・喫煙 |
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