こだわり1 北京ダック

専用"薪窯"使用!!正統派 北京ダック

名物北京ダック、は世界的にも有名な同料理の銘店『北京全聚徳』出身の料理人が、本場同様の薪窯でお作りする絶品!
合鴨は、自然な飼育法で育てる世界が認めたこだわりの"カナダ産ダック"を使用。人工的に飼料を口から詰め込み早く太らせる填鴨(てんや)とは違い、健康でストレスなく育ったからこその風味豊かな肉質が特徴

  • 【中華街でも希少な薪窯で焼き上げる!!】

    北京ダックを焼く窯はなんと薪窯(まきがま)を使用。手軽で一般的なガスではなく、相当な技を必要とする伝統的な薪窯を扱うお店は中華街でも非常に希少。桜の木など果樹の薪を使うことでほんのりと上品な香りが…。窯の中の温度分布を見極め、最高の焼き加減でご提供致します!

  • 【本当は皮だけじゃない!!出来たてを目の前で♪】

    多くの日本人の方が、北京ダックは香ばしい皮だけを食べると思われていますが、本当の食べ方は違います!本場北京と同じく当店でもお肉が付いた状態で振る舞います。ただこの状態で切り分けるのは経験と技術が必要。当店では料理人がお客様の目の前で切り分け致します。

こだわり2 完全個室

異国情緒溢れる個室は10~280名様OK!

木の温かみと中国文化を感じられるデザインの臨場感溢れる自慢の2Fフロア。最大280名様迄ご利用頂ける広々としたダイニングは個室として仕切ることも可能。10名様~個室利用可能です。
円卓テーブルは一席一席、丁寧にテーブルセッティング。企業パーティー・歓送迎会・同窓会・観光と、シーンを選ばずご利用頂けます。

  • 【一体感あり!!最大280名様迄のフロア貸切】

    人数に合わせて仕切れる2階。広々2階の仕切りを取り払えば、280名様迄の一体感溢れるお集まりも実現可能です!!細工の利かせた高級感ある調度の数々。非日常的な宴のひと時を演出致します。

  • 【個室は10名様~ご用意可能!!】

    当店の個室は、ご家族やご親戚の皆様でのお食事や、接待などのビジネスシーンなど、少人数でのご利用もOK。10名様~お席をご用意致します♪周辺には結婚式場も多いので、式後の会食会にも最適です◎

こだわり3 大人数で宴会

観光にも最適なカジュアルなお席有り

ご宴会やパーティーなど大規模なお集まりばかりではございません!!
横浜中華街はじめ、ベイエリア観光や行楽の際など少人数でも気軽に入れる1階席♪
店内には中華ダイニングが広がります。人数に合わせてお席へご案内◎ご友人との行楽、デートやファミリー利用、お仕事帰りやランチでもお気軽にどうぞ♪

  • 【ご家族連れ・お子様連れも安心♪】

    ゆったりソファーでお食事ができるボックス席。ゆとりのある造りですので、食べ放題やコースでお料理が運ばれてきても、4名様で広々とご利用頂けます♪
    ボックス席は周囲を気にせず気軽にお食事ができるとあって、お子様連れやご家族でのお食事にも大人です。

  • 【アクセス◎路地裏思わせぬ圧倒的な店構え】

    みなとみらい線 元町・中華街駅 2番出口 徒歩3分。中華街のメインストリートから、100mほど路地に入ったところにある当店。小さな路地な故、目線を上げるのを忘れますが、その店構えたるや、路地裏とは思えない堂々どしたもの。仕込中の北京ダックもご覧頂けます!

こだわり4 宴会コース

名物逸品尽くし食べ放題&本格コース

自慢の北京ダックはもちろん、本場の料理人が腕を振るうの美味しい中国料理をお愉しみ頂ける食べ放題&多彩なコース料理!
デートやご家族ご友人とのお食事、歓送迎会・忘新年会といったご宴会、接待・顔合わせなどの特別宴席など、用途やご予算に応じてお選び下さい♪

  • 【笑顔溢れる!会話も弾む円卓席!!】

    ご宴会に最適な2階個室に円卓を完備!お仲間同士で料理を囲む円卓テーブルは中国料理店の醍醐味です◎お仲間全員の顔が見えるので会話も自然と弾みます♪楽しいひと時をお過ごし下さい。

  • 【充実の飲み放題プランもご用意!!】

    大勢が集まるご宴会に欠かせない幹事様安心の飲み放題もご用意◎定番のビールや酎ハイのほか、中国料理店ならではの紹興酒や果実酒もお楽しみ頂けます♪

こだわり5 手作り

日本人の舌を知る本場の料理人多数!!

美味しいお料理は北京ダックだけではございません。本場中国出身の料理人たちが作る料理はどれも絶品♪
中でも、店長のおすすめは『小龍包』。焼売、餃子、まんじゅうなど種類豊富な手作り点心の中でも、スープのジューシーさが命の『小籠包』は皮から餡まで当日作りたて。人気の逸品です!是非ご賞味下さい☆

  • 【新鮮で美味しい食材で本格中華を♪】

    食品問題が叫ばれる昨今。とりわけ、中国の食の安全の問題は日本でもメディアで多数報道されています。
    当店ではそんな中国料理のイメージを払拭。当たり前を当たり前に。野菜・肉・魚介も出来る限り国産を使用し、海外産の食材も味を確かめ納得できるもののみ使用しております。

  • 【本場を知る料理人が腕を振るう!!】

    当店には、本場中国出身の料理人が多数在籍。また、それぞれ来日後も日本国内の他のお店でも調理を経験した者ばかりです。本場の味・技・文化も大切にしながら、日本人の舌に合わせた絶品をご提供。名物北京ダックだけではなく、定番から珍味まで皆様に美味しいをお届け致します。

北京火考鴨店(ペキンカォヤーテン) 北京ダック専門店 のサービス一覧

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