こだわり1 くん製

素材の旨みを活かす自家燻製の逸品

当店の熟練シェフが仕上げる、自慢の燻製メニュー!食材の鮮度や水分量を見極め、最も美味しく召し上がっていただける“いぶし加減”で仕上げています。肉や魚介はもちろん、新鮮な野菜、卵、チーズにいたるまで、使用する食材は様々。ちょっと変わった燻製メニューと出会えるかもしれませんよ♪ワインと一緒にぜひ。

  • 【こんな燻製料理も◎】
    クリーミー&スモーキー!濃厚でまろやかな美味しさの「かきの燻製クリーム」をはじめ、人気のグラタンにも燻製調理を取り入れました。いずれのメニューも、ホワイトソースに溶け出した燻製の風味が格別!定番メニューにもひと手間を加えた、当店ならではの美味をお試しください。

  • 【心を込めた調理】
    シェフは1979年宮崎県生まれ。料理人を志し、調理科のある高校に進学。調理技術、食品衛生、栄養学を学び、卒業後は大阪のホテルやフランスで腕を磨いてきました。帰国後はイタリアンへ転向。数ある燻製料理にもその経験を活かし、熟練の技で本当に美味しいものを日々作り上げています。

こだわり2 大人数で宴会

燻製orイタリアンが選べる宴会コース

宴会・パーティーにうってつけの飲み放題付コースをご用意!多彩な燻製料理 or イタリアンが楽しめる、全4種類の中からシーンやお好みでお選びください。イチオシは『燻製 4,980円コース』。手羽元と手羽先の燻製、カンパチのポワレ、燻製食材のオイルソースパスタなど、当店の魅力をギュッと詰め込んだラインナップです。

  • 【コース限定の飲み放題】
    当店の飲み放題は、コース利用時限定でお楽しみいただけます。宴会に欠かせない生ビールはハートランドをご用意。シャンディガフにもできちゃいますよ。その他、グラスワインや多彩なカクテルなど、充実の品揃えを実現。お好きなドリンクと一緒に、宴会を心ゆくまでお楽しみください。

  • 【イタリアンコース】
    茶屋町で本格イタリアンパーティー!3,980円(税込)/4,980円(税込)と、2種のイタリアンコースをご用意しています。前菜5種盛り合わせ、サラダやPIZZAマルゲリータ、ジューシーなお肉料理など、しっかり食べたい方も大満足の内容です。

こだわり3 パーティ貸切

最大32名様で隠れ家空間の独占OK♪

茶屋町の路地裏に佇む、古民家の風情をたたえるオシャレ空間♪そんな当店の2階を贅沢に独占し、20~32名様でのフロア貸切を承ります。居心地良い落ち着いた雰囲気は、女性はもちろんどなた様にも好評。同窓会や懇親会、歓迎会といった様々な宴会・パーティーを開催していただけます。ご希望の幹事様はぜひご相談ください!

  • 【気軽なバルスペース】
    調理シーンも眺められるカウンターには、オシャレ感あるハイチェアーを8席ご用意。デート・ショッピング後のお食事~お一人様でのちょい飲み、二軒目にもご利用いただけるお席です。あたたかな照明の光とレトロな内装、そして燻製の豊かな香りに包まれながら、茶屋町での夜をご満喫ください。

  • 【レトロな雰囲気】
    戦前の長屋をリノベーションした、どこか懐かしいレトロな雰囲気を残す当店。茶屋町の路地裏にひっそりと佇む、まさに大人の隠れ家です。阪急梅田駅より徒歩3分と、お仕事帰りやショッピング後にも立ち寄りやすいロケーション。宴会時の集合解散もスムーズに行っていただけます。

こだわり4 肉料理

牛・豚・鴨!多彩な燻製肉を食べ比べ

“お肉をガッツリ食べたい”そんなお客様におすすめ!様々なお肉の燻製が味わえる、お得な盛り合わせをご用意しました。ホエー豚、アンガス牛、合鴨など、その種類は様々。内容は日によって変わりますが、スモーキーでジューシーなお肉6~7種を食べ比べていただけます。相性バッチリのワインやハイボールと一緒にどうぞ。

こだわり5 ワインにこだわる

アウトレットも◎燻製に合うワイン

ソムリエでもある当店シェフが、自らの舌で選び抜いた“燻製料理に良く合う”ワインを取り揃え。イタリアやフランスなど世界各国の様々なワインをご用意しています。女性に人気のあるランブルスコ(天然微発泡ワイン)も3種をご用意。記念日やお誕生日など、ちょっと豪華に過ごしたい場面におすすめの一本です。

  • 【アウトレットワイン】
    カウンター背中側の壁には、ズラリと並んだアウトレットワインが♪上質な厳選ワインを、お手頃価格でご提供いたします。お好きなワインをお選びいただき、当店の燻製料理と一緒にお楽しみください!詳しくはスタッフまでお気軽にどうぞ。

  • 【隣店の出前メニュー】
    燻製料理はもちろんですが、絶品イタリアンが楽しめるのも当店の魅力のひとつ。お隣「バルコラメント」の一部メニューを味わっていただけます。おすすめの「前菜7種盛り合わせ」は、ぜひ味わっていただきたい一皿。多彩な料理が楽しめる上、お酒との相性も抜群です。

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